Bakfeest! Trakteren & Zo door Kitty de Wolf

Bakfeest! Trakteren & Zo door Kitty de WolfVind je het ook zo moeilijk om iets te verzinnen als je kind jarig is en op school gaat trakteren? In het boek ‘Bakfeest! Trakteren & Zo’ heeft schrijfster Kitty de Wolf een aantal leuke traktatie-ideeën op een rij gezet.

Na de inleiding krijg je een aantal basisrecepten voor cupcakes, cake, koekjes en glazuur en leer je van alles over rolfoldant, marsepein, icing, eetbare lijm en candy melts. Vervolgens lees je de traktatie-ideeën met uiteraard hoe je het maakt en tips om het allemaal makkelijker te kunnen maken. Zo wordt er onder andere een bakje patat van cake, Barbapapa en zijn familie en geboortelolly’s. De ideeën zijn duidelijk beschreven en voorzien van een foto van het eindresultaat.

De ideeën in dit boek zijn zo leuk dat je ze eigenlijk bijna niet durft op te eten. In ieder geval maak je met de ideeën uit dit boek originele ideeën die jong en oud doen verrassen! Kortom een super leuk boekje als je eens wat meer met je koekjes en cupcakes wilt doen of als je een bijzondere traktatie wilt maken!

Titel: Bakfeest! Trakteren & Zo
Auteur: Kitty de Wolf
Uitgever: Tirion Creatief
Verschijningsjaar: 2012
ISBN: 9789043914642
Winkelprijs: 14,95

Bakfeest! Cupcakes & Zo door Kitty de Wolf

Bakfeest! Cupcakes & Zo - Kitty de WolfHoe versier je je cupcakes? In het boek Bakfeest! Cupcakes & Zo geeft Kitty de Wolf veel voorbeelden van allerhande versierde cupcakes. Een boek vol inspiratie om zo je cupcakes eens anders dan anders te laten uitzien.

Bakfeest! start met het basisrecept voor cupcakes en botercrème en informatie over rolfondant, marsepein, glazuur en icing. Vervolgens begint het versieren van de cupcakes, Kitty de Wolf heeft maar liefst 39 versierde cupcakes in allerlei variaties gemaakt. Zo is er een ‘in love’ cupcake, een voetbal cupcake, high tea cupcakes, sint cupcakes en kerst cupcakes. Kortom genoeg ideeën. De recepten zijn allemaal voorzien van een foto van het eindresultaat, heeft een handig boodschappenlijstje en is in duidelijke stappen beschreven.

Met de ideeën uit Bakfeest! Cupcakes & Zo verras je iedereen met je zelf versierde cupcakes! Dus bak de cupcakes of muffins, haal marsepein, rolfondant en verschillende kleurstoffen in huis, ga aan de slag in de keuken en maak hippe cupcakes!

Titel: Bakfeest! Cupcakes & Zo
Auteur: Kitty de Wolf
Uitgever: Tirion
Verschijningsjaar: 2010
ISBN: 9789021338699
Winkelprijs: 14,95

Gordon Ramsay’s Pub Food door Gordon Ramsay & Mark Sargeant

Gordon Ramsays Pub FoodSamen met zijn compagnon Mark Sargeant schreef Gordon Ramsay ‘Gordon Ramsay’s Pub Food’, een kookboek met de favoriete ‘pub’-gerechten van Gordon en Mark. Pub Food is hoe ze in Engeland simpel en heerlijk eten noemen, eten wat je hier eigenlijk in de eetcafés zou willen zien.

Gordon Ramsay en Mark Sargeant hebben in Londen een aantal pubs opgericht ‘The Narrow‘, ‘The Warrington‘ en ‘The Devonshire‘ waar zij simpele en eerlijke maaltijden serveren tegen betaalbare prijzen. Aangezien Londen niet om de hoek ligt kan je de meest favoriete recepten van Gordon Ramsay en Mark Sargeant nu gewoon thuis maken!

Het boek is echt weer een boek zoals je van Gordon Ramsay kan verwachten qua opmaak lijkt het op de eerder verschenen boeken. Het boek is ingedeeld in ‘aan de bar’, ‘hartige hapjes met toast’, ‘soepen en bouillons’, ‘voorgerechten’, ‘vangst van de dag’, ‘ovenschotels en hartige taarten’, ‘winterkost’, ‘uit de grill of koekenpan’, ‘vlees uit de oven’, ‘nagerechten’ en ‘basisrecepten’. De recepten zijn voorzien van een korte inleiding over het gerecht, met onder andere tips en/of geschiedenis van het gerecht. Veel van de recepten zijn voorzien van een foto van het eindresultaat.

Gordon Ramsay’s Pub Food staat vol met klassieke gerechten uit de Engelse keuken zoals onder andere de gehaktschotel met Guinnes, toad-in-the hole (saucijsjes in beslag), visstoofpot met appels en een sherrytrifle. Leuke klassieke en lekkere gerechten, die voor elke hobbykok nu gewoon thuis te maken zijn!

Titel: Gordon Ramsay’s Pub Food
Auteur: Gordon Ramsay & Mark Sargeant
Uitgever: Tirion
Verschijningsjaar: 2009
ISBN: 9789043913164
Winkelprijs: 29,95

Chef School door Joanna Farrow

Chef schoolLeren koken als een professional? Dat kan met het boek Chef School van Joanna Farrow. Een boek vol stap-voor-staptechnieken en basisrecepten. In ruim 500 foto’s met duidelijke uitleg word je chef-kok in je eigen keuken.

In Chef School komen de volgende onderwerpen aan bod ‘keukenattributen’, ‘bouillons en sauzen’, ‘vlees en gevogelte’, ‘vis en schaal- en schelpdieren’, ‘groenten en fruit’, ‘eieren’, ‘pasta’, ‘deeg’, ‘brood’ en ‘taarten, koekjes en desserts’.

Maak bijvoorbeeld nu de perfecte kippenbouillon, leer hoe je vlees sappiger en smakelijker kan krijgen, leer hoe je een lamsbout uitbeent, zie hoe je groenten en fruit goed hoort te behandelen, maakt de beste pasta en bak straks de lekkerste taarten en cakes. Met de technieken uit dit boek wordt jij wellicht de volgende hobbykok van het jaar!

In Chef School zie en leer je dat koken helemaal niet moeilijk hoeft te zijn. Door basistechnieken te leren of je technieken te ‘updaten’ maak je bijna elk gerecht in een handomdraai.

Joanna Farrow, schrijfster van Chef School, is zelf styliste en schrijfster en schrijft regelmatig in verschillende culinaire magazines en schrijft ook kookboeken.

Titel: Chef School
Auteur: Joanna Farrow
Uitgever: Tirion
Verschijningsjaar: 2009
ISBN: 9789043912686
Winkelprijs: 12,50

Van Kust tot Kust door Rick Stein

Van kust tot kustVoor het BBC-programma Coast to Coast heeft Rick Stein de kusten van alle werelddelen bezocht en daar de smaken van dat gebied ontdekt. Alle smaken en indrukken zijn vertaald naar recepten die nu verzameld zijn in ‘Van Kust tot Kust’.

Rick Stein reist langs de kusten van Groot Brittannië & Ierland, West-Europa, Middellandse Zee & Midden-Oosten, India, Het Verre Oosten, Australië & Nieuw-Zeeland en Noord- & Midden-Amerika. Op zoek naar verse producten uit de regio komt Rick Stein allerlei mensen tegen die zijn passie delen voor verse regionale producten. Dit levert natuurlijk bijzondere reisverhalen op en even zoveel bijzondere smaken.

De kuststreken zijn natuurlijk verreweg bekend van alle visgerechten maar Rick Stein heeft ook vlees- en enkele vegetarische recepten gevonden die bij de bezochte streken passen. Elk hoofdstuk wordt vooraf gegaan door een persoonlijke reisverhalen van Rick Stein. Daarnaast wordt elk recept vooraf gegaan door anekdotes, belevenissen en/of informatie over het product. Veel recepten zijn voorzien van een foto van het eindresultaat of van foto’s van de verse ingrediënten zelf. Handig in dit boek zijn de bereidingstechnieken, waarbij onder andere uitgelegd wordt hoe je mosselen hoort te bereiden en hoe je tomaten ontveld.

Van Kust tot Kust brengen de smaken van de kust bij je thuis. Daarnaast een heerlijk boek om al lezend door de recepten en persoonlijke reisverhalen van Rick Stein terug te gaan naar de kust.

Titel: Van Kust tot Kust
Auteur: Rick Stein
Uitgever: Tirion
Verschijningsjaar: 2009
ISBN: 9789043912730
Winkelprijs: 34,95

Parijs door Danyel Couet

Parijs Danyel CouetDanyel Couet neemt voor zijn kookboek ‘Parijs’ een kijkje in de keukens van verschillende Parijse wijken.

Elke wijk in Parijs kent zijn eigen keuken, de wijk La Goutte d’Or is bekend om haar Afrikaanse keuken, Barbes om zijn Arabische keuken, Le Marais om zijn Joodse keuken, Saint Michel om zijn Griekse keuken, La Chapelle om haar Indiaase keuken en Le Treizieme om zijn Aziatische keuken. Het kookboek ‘Parijs’ omvat dan ook echt allemaal verschillende gerechten en ook de Parijse bistro- en markt gerechten worden niet vergeten.

Met Parijs, maak je eigenlijk een reis door verschillende werelddelen, maar dan binnen 1 stad met veel verschillende smaken. Je leert Parijs als het ware kennen door het maken en proeven van de gerechten die in het kookboek staan. In het kookboek staan veel foto’s van de gerechten en sfeerbeelden van Parijs. Dat maakt het naast een kookboek ook een boek om steeds maar weer door te bladeren ‘een koffietafelboek’ als het ware. Even de sfeer, het gevoel en dat vleugje romantiek van Parijs ophalen als je er bent geweest.

Danyel Couet is chef-kok van het restaurant Fredsgatan 12 in het Zweedse Stockholm.

Titel: Parijs
Auteur: Danyel Couet
Uitgever: Tirion
Verschijningsjaar: 2009
ISBN: 9789043912600