Mr Wilkinson’s Favoriete Groenten door Matt Wilkinson

Mr Wilkinson's Favoriete Groenten door Matt WilkinsonDit jaar zijn al meerdere kookboeken verschenen waarbij groenten centraal staan. Een regelrechte hit lijkt het wel, en waarom ook niet, groenten zijn nu eenmaal gezond. Eén zo’n kookboek waarbij groenten centraal staan is het kookboek Mr Wilkinson’s favoriete groeten. In dit boek laat chef-kok Matt Wilkinson zijn favoriete groenten zien, vertelt hij er over en maakt hij recepten met deze groenten zodat je lekker en gezond kan koken in alle seizoenen.

Het boek: Mr Wilkinson’s Favoriete groenten

Na de inleiding waarin Matt Wilkinson vertelt hoe dit boek tot stand is gekomen en zijn twee essentiële tips prijs geeft starten de recepten. De recepten zijn ingedeeld in de 24 verschillende favoriete groenten van Matt Wilkinson. Van elke groentes die in dit boek staan krijg je eerst veel informatie. Vervolgens krijg je een aantal recepten met de net behandelde groente in de hoofdrol. De recepten zijn in duidelijke stappen beschreven en voorzien van een foto van het eindresultaat. Zijn de handelingen wat moeilijker dan staan er ook stap voor stap foto’s bij. Een groot aantal recepten hebben een korte inleiding en een aantal recepten hebben een opmerkingen over hoe je het ook anders kan maken.

Wat vind ik van het boek?

Wat is het lief dat Matt zijn boek begint door je te bedanken dat je zijn boek gaat lezen. Dat vond ik toch wel een opvallende pagina van dit boek. Verder vind ik de titel leuk gekozen, het doet me denken aan meneer Robinson uit de Winnie de Pooh boeken, waarom weet ik niet, maar misschien omdat de titel begint met Mr. Wilkinson’s? Verder zijn de recepten in Mr Wilkinson’s favoriete groenten gevarieerd, met vlees, met vis of helemaal vegetarisch, divers dus. Iedereen kan haast wel een lekker ander recept vinden met zijn of haar favoriete groenten. De foto’s en illustraties in Matt’s kookboek zijn rustig, niet schreeuwerig, wat het lezen van het boek fijn maakt. Kortom Mr Wilkinson’s Favoriete groenten is een heel leuk kookboek. Kom je hem tegen in de boekwinkel, blader het ook even door en geheid dat je ook verknocht raakt aan Matt Wilkinson!

Wie is Mr. Wilkinson?

Mr. Wilkinson is Matt Wilkinson. Hij is geboren in Engeland en woont nu in Australië. Hij is eigenaar van restaurant Pope Joan in Melbourne. Matt heeft een grote passie voor seizoensgroenten, boerenmarkten en lokale kwekers. Dit zie je dan ook in zijn gerechten en in zijn restaurant terug.

Titel:Mr Wilkinson’s Favoriete Groenten
Auteur: Matt Wilkinson
Uitgever: Terra Lannoo
Verschijningsjaar: 2012
ISBN: 9789089895516
Winkelprijs: 29,99

Boekoe Bangsa door Mirjam van der Rijst, Harold Pereira & Eveline Stoel

Boekoe Bangsa - Mirjam van der Rijst & Harold PereiraDe opvolger van één van mijn favoriete kookboeken is verschenen: Boekoe Bangsa. Boekoe Bangsa is de opvolger van Boekoe Kita wat vol stond met Indische recepten. In Boekoe Bangsa staan nu Indische, Chinees-Indische, en Molukse familierecepten en -verhalen.

Boekoe Bangsa bevat maar liefst ruim 80 recepten van 15 families. Familierecepten die al jaren in de familie zijn, hier en daar steeds een klein beetje aangepast doordat sommige ingrediënten niet in Nederland verkrijgbaar waren.
“Boekoe Bangsa door Mirjam van der Rijst, Harold Pereira & Eveline Stoel” verder lezen

Vegalicious door Alice Hart

Vegalicious - Alice HartVegetarisch eten wint langzaam terrein. Steeds meer mensen laten vaker het traditionele stukje vlees staan om één of meerdere dagen per week vegetarisch te eten. Vegetarische kookboeken zijn nu ‘hip en hot’. Vegalicious van Alice Hart bewijst dat ook. Fijne recepten, een leuke layout en toegankelijk.

Vegalicious begint met een inleiding, hierin lees je van alles over vegetarisme, maar ook hoe je met de seizoenen eten. Wanneer is welke groente of fruit op zijn best. Welke beroemdheden zijn ook vegetarisch (en dat zijn er veel) en welke ingrediënten zijn onmisbaar in de vegetarische keuken. Vervolgens zijn de maar liefst 141 feel-good recepten in Vegalicious ingedeeld in ‘brunch en ontbijt’, ‘kleine hapjes’, ‘maaltijdsalades’, ‘soepen’, ‘brood’, ‘snel klaar’, ‘eenpansmaaltijden en ovenschotel’, ‘feestelijke recepten’ en ‘basisrecepten’. Als afsluiter krijg je nog menusuggesties met recepten uit het boek en een verklarende woordenlijst van bepaalde ingrediënten en gebruikte technieken.

De recepten in Vegalicious zijn duidelijk beschreven, geen ellenlange recepten waarover je moet buigen. Ze zijn voorzien van een foto van het eindresultaat gemaakt door fotografe Lisa Linder en een korte inleiding. Leuk zijn ook de geïllustreerde tips bijvoorbeeld hoe je zaden moet ontkiemen, dat maakt precies een goede afwisseling tussen de recepten. Grappig zijn de illustratie die bij de paginanummering gebruikt wordt. Elk hoofdstuk heeft namelijk een ander mannetje.

Met Vegalicious maak je goed kennis van de vegetarische keuken. Er wordt in Vegalicious gebruik gemaakt van verse ingrediënten en er wordt gekookt voor allerlei gelegenheden, van kleine hapjes tot grote diners. Kortom een veelzijdig kookboek alleen zonder vlees of vis, maar wel met heel veel andere lekkere ingrediënten!

Titel: Vegalicious
Auteur:
Alice Hart
Uitgever: Terra
Verschijningsjaar: 2011
ISBN: 9789089893604
Winkelprijs: 24,95

Een Jaar Vol Taarten door Wendy Schlagwein

Een Jaar Vol Taarten - Wendy SchlagweinWil je ook bij speciale gelegenheden een fantastische taart op tafel zetten? Dan zou je echt het boek ‘Een jaar vol taarten’ van Wendy Schlagwein moeten lezen. Zij laat in stappen zien hoe je zelf een originele feestelijke taart maakt van een doodgewone taart.

Het boek begint met de basis, hoe lees je het boek, wat zijn de termen en technieken die gebruikt worden bij het decoreren van taarten en de basis zelf, de taart! Daarna volgen de taarten, voor elke maand één, en dat slaat gelijk weer op de titel van het boek. In januari krijg je de winter wonderland taart, februari, de maand van de liefde, krijgt de ‘ode aan de liefde taart’, in mei een taart met het thema ‘chocolade voor mama’ en september krijgt een echte herfsttaart ‘als de blaadjes gaan kleuren’. Naast de taarten is krijg je in dit boek ook allemaal ideetjes aangedragen voor klein gebak, zoals cupcakes of grappige cake-lolly’s.

Door de stapsgewijze beschrijving en fotografie in ‘Een jaar vol taarten’, wordt het je heel gemakkelijk gemaakt om deze taarten te maken. Leer op je gemak de technieken en wie weet zet je binnenkort ook zo’n fijne taart op tafel!

Wendy Schlagwein heeft inmiddels van haar hobby haar werk gemaakt, regelmatig vind je haar taarten terug in diverse toonaangevende taartmagazines en daarnaast geeft zij workshops. De fotografie van dit boek was in handen van Marcel van Driel, hij fotografeerde de taarten, en Bert-Jan Nieuwenhuis, hij fotografeerde de stap-voor-stap foto’s.

Titel: Een jaar vol taart
Auteur: Wendy Schlagwein
Uitgever: Terra Lannoo
Verschijningsjaar: 2011
ISBN: 9789089893550
Winkelprijs: 24,95

Gizzi’s Keukenmagie door Gizzi Erskine

Gizzi's Keukenmagie - Gizzi ErskineHeb je het idee dat alles wat in de keuken een magie voor je is of heb je gewoon dat beetje extra magie nodig in de keuken om je gerechten helemaal af te krijgen? Lees dan het boek ‘Gizzi’s Keukenmagie’ van het nieuwe Britse kooksensatie Gizzi Erskine. In haar eerste kookboek laat zij zien dat koken niet moeilijk hoeft te zijn en dat je met wat handigheidjes je een lekker en mooi gerecht op tafel kan zetten.

Gizzi’s Keukenmagie begint met de keukenbasics, wat heb je eigenlijk allemaal nodig in de keuken, wat zijn de manieren om groenten te snijden en hoe snij je eigenlijk? Hoe volg je een recept en wat zijn handige basisingrediënten om in huis te hebben. Vervolgens zijn de recepten ingedeeld in de hoofdstukken ‘soepen & salades’, ‘eieren’, ‘pasta & risotto’, ‘groenten’, ‘curry, rijst & specerijen’, ‘vis & schaal- en schelpdieren’, ‘gevogelte’, ‘vlees’, ‘ijs & desserts uit de oven’, ‘taart & koekjes’, ‘brood & korstgebak’ en ‘sauzen, gelei & jam’.

Elk hoofdstuk begint met handige tips & trucs en andere weetjes. De recepten worden vooraf gegaan door een inleiding van Gizzi. De recepten zijn in duidelijke stappen beschreven en sommige zijn voorzien van een foto van het eindresultaat of met tips hoe je het ook eens anders kan proberen en handige trucs. De foto’s in het boek zijn gemaakt door David Loftus, hij maakt onder andere ook de foto’s voor de boeken van Jamie Oliver.

Gizzi’s Keukenmagie is een kookboek waarvan je wat kan leren, met verschillende recepten die goed te volgen zijn. Ook de basistechnieken leer je uit de tips en trucs van dit kookboek. Kortom Gizzi’s Keukenmagie is een waardige opvolger van alle Nigella kookboeken, Gizzi is eigenlijk zo’n beetje de jonge Nigella zeg maar.

Gizzi Erskine is in Groot Brittannië bekend als mede-presentator van het Channel 4 programma Cooking Yourself Thin en op dit moment presenteert zij bij ITV ‘Kitchen Classics’, in dit programma laat zij haar variatie zien op de klassiekers. ‘Nigella move over, here comes Gizzi!’

Titel: Gizzi’s Keukenmagie
Auteur: Gizzi Erskine
Uitgever: Terra
Verschijningsjaar: 2011
ISBN: 9789089892935
Winkelprijs: 24,95
Klik op de cover van het boek om hetboek te bestellen bij Bol.com!

Eten met Familie en Vrienden door Sarah Raven

Eten met Familie en Vrienden - Sarah RavenThuis gezellig een etentje plannen met familie of vrienden en dan ook koken met de seizoenen? Met de recepten uit het nieuwste boek van Sarah Raven ‘Eten met familie en vrienden’. Het onderschrift van de titel is ‘elk seizoen vers eten’, geen wonder dat het boek dan ook is ingedeeld in de vier seizoenen en elk seizoen staat bol van allerhande recepten voor elke gelegenheid.

Elk seizoen begint met een inhoudsopgave van alle recepten in het hoofdstuk verdeeld in verschillende categorieën zoals onder andere ‘soep en toebehoren’, ‘vegetarisch’, ‘vlees’, ‘nagerechten’ en ‘gebak en koekjes’. Vervolgens schrijft Sarah haar gevoelens over het seizoen, welke passen bij het seizoen en noem maar op. De recepten in ‘Eten met familie en vrienden’ hebben een duidelijke Engelse basis met pure smaken van het seizoen. De recepten zijn duidelijk beschreven en hebben een korte inleiding over het gerecht of de gebruikte ingrediënten. Niet elk gerecht heeft een foto van het eindresultaat, maar de foto’s die er in staan zijn werkelijk om weg te smelten.

Met meer dan 400 recepten is ‘Eten met familie en vrienden’ een kookboek waar je veel culinaire inspiratie uit kan halen en die kaft met al die kleuren, kleine fotootjes van groente en fruit, daar wordt je toch ook vrolijk van!

Sarah Raven ken je van het programma Gardeners World wat te zien is op de BBC, schrijft voor de Daily Telegraph en verschillende tijdschriften. Haar eerste boek ‘Vers uit de tuin’ werd in 2009 in Groot Brittannië bekroond als ‘cookery book of the year’ oftewel kookboek van het jaar.

Titel: Eten met Familie en Vrienden
Auteur: Sarah Raven
Uitgever: Terra
Verschijningsjaar:
ISBN: 9789089893680
Winkelprijs: 29,95

Haal Meer uit Je Kast! door Tal Maes & Janneke Philippi

Haal meer uit je kast Tal Maes Janneke PhilippiHeb je ook van alles in je kast staan en heb je eigenlijk geen idee wat je er mee kan maken. Tal Maes en Janneke Philippi maken 360 recepten met houdbare en verse producten in het boek ‘Haal meer uit je kast’ en zo krijg je ook verrassend lekkere gerechten uit je voorraadkast en vriezer.

Het boek is ingedeeld in verschillende kasten. Zo wordt er gekookt ‘vanuit de kast of vriezer’, met producten uit de supermarkt. In ‘let’s go bio!’ worden er recepten gemaakt met producten uit de natuurvoedingswinkel. In ‘een kast vol delicatessen’ komen de producten uit de Italiaanse en mediterrane winkels aan bod. Het hoofdstuk ‘een kast vol hemelse producten’, behandeld de producten uit de Noord Afrikaanse en Midden Oosterse keuken en het laatste hoofdstuk is ‘een kast vol exotische smaken’ met producten uit de Aziatische keuken.

De recepten zijn vervolgens ingedeeld per product, wat aan het begin van het hoofdstuk in het mandje lag. Er wordt eerst kort uitgelegd wat je met het product kan doen, vervolgens krijg je een hoofd-recept wat stapsgewijs wordt uitgelegd. Eronder vind je drie kleine recepten met het product als hoofdingrediënt. Van een aantal recepten krijg je een foto van het eindresultaat, bij weer andere recepten staan weer foto’s van het product of zijn voorzien van tekeningetjes.

Met ‘Haal meer uit je kast!’ leer je variëren met de producten die je in huis hebt en zo een verrassende maaltijd op tafel kan zetten (zonder boodschappen te hoeven doen).

Titel: Haal meer uit je kast!
Auteur: Tal Maes & Janneke Philippi
Uitgever: Terra
Verschijningsjaar: 2010
ISBN: 9789058978684
Winkelprijs: 19,95