Captain’s Dinner door Sandra van Berkum & Tal Maes

Captain's Dinner - Sandra van Berkum & Tal MaesDit kookboek annex historisch boek ‘Captain’s dinner’ neemt je mee naar de laatste trans-Atlantische periode (1946-1971) van de Holland-Amerika lijn en laat je het eten zien waar het zo om geroemd werd. Achter de maaltijden aan boord van de verschillende schepen bleek een geheel eigen wereld schuil te gaan. Sandra van Berkum en Tal Maes hebben oud-medewerkers geïnterviewd om zo een beeld te krijgen van het reilen en zeilen aan boord op culinair gebied. Veel medewerkers hebben hun foto’s, menukaarten en dergelijke laten zien wat de culinaire geschiedenis op de Holland-Amerika lijn mooi in beeld bracht.

Captain’s Dinner – Koken met de Holland-Amerika Lijn begint met een eerste deel vol nostalgie. Onder andere van de functies in de eetzaal en keuken, de verschillende schepen, de haute cuisine op zee en de echte captains dinners. Alles mooi vergezeld door foto’s, oude menukaarten, reclames en noem maar op. “Captain’s Dinner door Sandra van Berkum & Tal Maes” verder lezen