De Keuken van Kranenborg Herfst door Robert Kranenborg

De Keuken van Kranenborg Herfst door Robert KranenborgHet heeft even geduurd, maar eindelijk is het tweede deel van de culinaire vierluik van Robert Kranenborg verschenen: De Keuken van Kranenborg – Herfst. Dit boek mag geen kookboek of receptenboek genoemd worden, maar is een culinaire biografie die meesterkok Robert Kranenborg zelf heeft geschreven.

De Keuken van Kranenborg Herfst

In De Keuken van Kranenborg vertelt Robert Kranenborg over hoe zijn weg naar de top was. Dit doet hij aan de hand van gerechten, verhalen over zijn leermeesters en zijn herinneringen. Als ware dat je zijn dagboek leest neemt Robert Kranenborg je mee door zijn leven. Wat waren de drie belangrijke weken in Frankrijk, welke droom werd werkelijkheid en wat leest Robert Kranenborg om bij te blijven in de culinaire wereld? Dit zijn enkele vragen die in De Keuken van Kranenborg beantwoord worden. Het boek is een afwisseling van verhalen, herinneringen en recepten.

Wat vind ik van De Keuken van Kranenborg Herfst?

Beeldend in woord word je door Robert Kranenborg mee genomen door zijn leven als chef-kok. Je hoort het hem zelf aan je vertellen terwijl je aan het lezen bent. Het boek geeft veel tips en laat ook de valkuilen zien die je kan tegen komen als je een carrière als chef-kok ambieert. Naast dat je Robert Kranenborg beter leert kennen door dit boek, lees je ook hoe het er aan toe gaat in de horeca. Verder heeft het boek geen foto’s maar enkel eenvoudige tekeningen, die een rustige uitstraling aan het boek geven.

Wie is Robert Kranenborg?

Inmiddels is Robert Kranenborg een bekendheid van tv door zijn programma Topchef wat hij samen met Julius Jaspers presenteert en zijn optredens in De Wereld draait door. Hij werkte vroeger als leerling in diverse restaurants, hij was chef op een cruiseschip en heeft menig restaurant geleid.

Titel: De Keuken van Kranenborg Herfst
Auteur: Robert Kranenborg
Uitgever: Carrera Culinair
Verschijningsjaar: 2012
ISBN: 9789048816019
Winkelprijs: 24,90

De Keuken van Kranenborg ‘Winter’ door Robert Kranenborg

De Keuken van Kranenborg 'Winter' - Robert KranenborgDe Keuken van Kranenborg ‘Winter’ is het eerste deel in een reeks van vier van de culinaire biografie van meesterchef Robert Kranenborg. In dit boek lees je hoe Robert Kranenborg zijn stappen maakt in de culinaire wereld van een 10-jarige die in de keuken van zijn vader is begonnen tot het begin bij Le Cirque. Uiteraard volgt in andere delen nog meer van zijn culinaire levensloop.

Na de inleiding en de levensloop van Robert Kranenborg is het boek ingedeeld in de verschillende restaurants waar hij is begonnen. Daarnaast is het ingedeeld in wintergroenten, wintervis en truffel. De keuken van Kranenborg is een echt lees-kookboek, op een manier zoals je het de meesterchef zelf hoort vertellen zo is het boek ook geschreven. De recepten in dit kookboek worden ingeleid door een korte anekdote over het recept of tips voor het gerecht. De recepten zijn in korte, duidelijke stappen beschreven. Het boek bevat geen foto’s maar illustraties, tekeningen van Hiyoko Imai.

Heb je al eens geproefd van de gerechten van Robert Kranenborg of ben je fan van hem? Dan mag dit eerste deel, en de andere drie delen van ‘De Keuken van Kranenborg’ niet ontbreken in je collectie. Het is een kookboek wat je van pagina 1 tot het eind kan boeien en je meeneemt in de culinaire wereld van Robert Kranenborg.

Titel: De Keuken van Kranenborg ‘winter’
Auteur: Robert Kranenborg
Uitgever: Carrera
Verschijningsjaar: 2011
ISBN: 9789048809370
Winkelprijs: 24,90

TopChef 2010

TopChef 2010Inmiddels zit de eerste week van TopChef 2010 erop. Het is een totaal ander programma dan de eerdere TopChef series van RTL. Deze keer wordt het geleid door Robert Kranenborg en Julius Jaspers, die de kandidaten beoordelen, en in plaats van 1 keer per week wordt alle werkdagen uitgezonden. Na de kickoff zijn er 64 kandidaten over en in 8 weken blijven er elke week 2 kandidaten over die daarna nog een week lang in de halve finales strijden en vervolgens strijden de beste 8 in de laatste week om de titel TopChef 2010.

De kandidaten die het de hele week hebben gered, mogen de laatste dag koken in een echt sterren restaurant. Inmiddels doen De Librije, Parkheuvel, De Bokkedoorns, De Leest, Zwetheul, Ciel Blue, Boreas en Ron Blauw mee aan TopChef 2010, en kan je de kandidaten daar zien koken voor de echte sterrenchef.

En wat is de conclusie van de eerste week? Een niet zo’n goede kopie van de Engelse MasterChef. De jury komt wat elitair over, heel anders als de meelevendheid van John Torode en Gregg Walace in MasterChef en bijvoorbeeld van Sergio Herman en Peter Goossens in De Beste Hobbykok van Vlaanderen. TopChef 2010 mist de passie van de jury, Robert en Julius, en maakt het weer het zoveelste dagelijkse kookprogramma waar weinig speciaals aan is. Vooral omdat de kandidaten vaak ook al te zien waren in Over De Kook en Wie Is De Chef.

TopChef 2010 wordt elke werkdag uitgezonden op RTL5 vanaf 19:00.

Over De Kook

Over De Kook restaurant programma rtl
Vanaf maandag 31 augustus begint het nieuwe programma Over De Kook bij RTL5. In dit programma gaan 5 amateurkoks de strijd aan om de titel ‘beste amateurkok van de week te winnen’. Zij gaan koken in het restaurant de Beemster in Amsterdam waar Robert Kranenborg en zijn dochter Priscilla de scepter zwaaien. De jury van dit programma zijn de gasten van het restaurant. Klik hier om je nu al opgeven om vanaf 4 augustus tot eind oktober een avond lang lekker te eten en daarna je mening geven over wat er gemaakt is. Een culinair avondje heb je dan voor maar 17,50 per persoon. Klik hier om je nog op te geven als amateurkok, als je het aan durft een hele week met 4 anderen een restaurant te runnen. Vanaf 31 augustus is Over De Kook elke werkdag om 19:30 te zien op RTL5. Bekijk alvast de Promo! Heb je de aflevering niet gezien? Klik dan hier voor de aflevering online! (De aflevering staat niet direct na de uitzending online!). Ook de recepten die zijn gekookt staan online!