Bakken met Karin door Karin Luiten

Bakken met Karin door Karin LuitenHet Groenen Boekje voor de Nederlandse taal is een bekend begrip, het rode boekje voor in de keuken misschien een stuk minder, maar al een aantal jaar verschijnt er telkens weer een rood boekje vol recepten en tips van Karin Luiten. Het boekje wat thuis hoort in de keuken, net als het groene boekje thuishoort bij iedereen die iets met de Nederlandse taal doet. Dit rode boekje heeft de titel Bakken met Karin meegekregen en zoals we van Karin gewend zijn is het natuurlijk bakken zonder pakjes en zakjes.

Over: Bakken met Karin

Bakken is leuk, maar kan ook moeilijk zijn. Je moet goed afwegen, het recept moet goed zijn wil je heerlijke koekjes of taarten op tafel zetten. Ook zonder pakjes en zakjes kan dit een peuleschil zijn. Dat laat Karin zeker zien in dit boekje met een 40-tal recepten, welke een compilatie zijn van de beste bakrecepten uit eerder verschenen boeken van Karin. “Bakken met Karin door Karin Luiten” verder lezen

Koken met Karin Zonder Pakjes & Zakjes 2

Koken met Karin Zonder Pakjes & Zakjes 2Koken met pakjes en zakjes, ik moet bekennen dat ik het soms wel doe, vooral nadat ik weer in Duitsland boodschappen heb gedaan en daar schappen vol allerhande pakjes en zakjes zie staan. Ik wil het dan toch weer eens proberen. Handig, ja best wel, je hoeft niet echt meer na te denken over kruiden en dergelijke. Nadeel? Elke keer merk ik toch wel dat er veel zout in zit. Toch lijkt er een markt voor te zijn, de pakjes en zakjes sectie lijkt steeds meer te worden uitgebreid. Maar op een gegeven moment ken je toch alles en wordt het tijd om eens echt te experimenteren en eigenlijk hoeft koken helemaal niet moeilijk en tijdrovend te zijn. Karin Luiten heeft dat al eerder bewezen met deel 1 van dit boek en nu is het tijd voor deel 2: Koken met Karin zonder pakjes & zakjes 2. “Koken met Karin Zonder Pakjes & Zakjes 2” verder lezen

De Scheurkalender van het jaar: De Culinaire Kalender 2014

De Culinaire Kalender 2014 onno kleyn karin luitenHaast je naar de boekwinkel of naar Bol.com want de Culinaire Kalender 2014 is er weer! Al jaren is deze kalender nog voordat je bedenkt dat het al weer bijna 2014 is en tijd is voor een nieuwe kalender uitverkocht zo populair is deze scheurkalender vol met allerlei culinaire weetjes van Onno Kleyn en Karin Luiten. Maar liefst 365x kan je scheuren en lees je dus de lekkerste recepten, net dat ene culiweetje wat je nog niet wist of krijg je eindelijk antwoord op die ene prangende culivraag. Kortom een scheurkalender voor 365 dagen kookgeluk voor de echte foodie.
“De Scheurkalender van het jaar: De Culinaire Kalender 2014” verder lezen

Handboek Oven door Karin Luiten

Handboek Oven door Karin LuitenEr is weer een nieuw kookboek van ‘Koken met Karin’ Karin Luiten. Karin Luiten ken je vast van haar populaire blog koken.blogo en haar bedrijf Koken met Karin. Handboek oven is al weer het zesde boek van Karin en wordt al gezien als het standaardwerk om alles uit je oven te halen voor de even slimme als luie thuiskok.

Na alles wat je moet weten over verschillende typen ovens en welke attributen die onmisbaar zijn in de keuken als je gebruik wilt gaan maken van de oven beginnen de recepten. De recepten zijn ingedeeld in hartig en zoet. In hartig is weer verdeeld in voorgerecht, groente, aardappel, quiche, pasta en risotto, vlees, vis, pizza en brood en borreldingen. Zoet is ingedeeld in gebakjes, taart, cake, chocola, koekjes, zoete snacks, toetjes, crumble en deeg. Beide delen hebben als afsluiting een aantal basisrecepten.
“Handboek Oven door Karin Luiten” verder lezen

4 December – Antipakjesavond

4 December - AntipakjesavondNee, dan bedoel ik niet al die leuke cadeautjes die Sinterklaas elk jaar weer brengt. Maar de pakjes die je gebruikt voor je eten, dat zakje saus of die complete maaltijd die je zo de magnetron in schuift. Karin van Koken met Karin en het antipakjes kookboek “Koken met Karin zonder pakjes & zakjes” heeft de week van 28 november tot en met 3 december uitgeroepen tot de week waarin niet gekookt wordt met pakjes.

4 December - AntipakjesavondHoe gaat het in zijn werk? In de week van 28 t/m 3 december maak je 1 avond, of eigenlijk liever elke avond, een gerecht zonder pakjes, zonder e-nummers dus. Je kiest een maaltijd met een kant-en-klaar product als uitgangspunt. Dat kan dus dat blik tomatensoep zijn die je nu eens helemaal zelf maakt (dus ook zonder bouillonblokjes) of dat wrap-gerecht waarvan je de wraps ook eens helemaal zelf maakt. Heb je iets lekkers gemaakt kan je uiteraard er over bloggen als je een blog hebt. Twitter dan je link met hashtag #APA11! Geen blog? Bekijk dan regelmatig hashtag #APA11 en kook op 4 december eens een dag zonder al die pakjes en zakjes.


Get Microsoft Silverlight
Bekijk de video in andere formaten.

Uiteraard mag je ook hier je recept zonder pakjes & zakjes achterlaten bij de comments, ik ben benieuwd!

De Heimweekeuken door Karin Luiten

De Heimweekeuken - Karin LuitenJe kent het wel die gerechten die je doen denken aan vroeger, dat bepaalde gerecht van je moeder of oma of dat lekkere gerecht wat je op je vakantiebestemming hebt gegeten. Karin Luiten mijmert alweer 2 jaar in haar wekelijkse rubriek in Trouw “De Heimweekeuken” over deze gerechten, Karin interviewt mensen voor deze rubriek. 99 Interviews en recepten zijn nu verzameld in het weer herkenbare rode kookboek “De Heimweekeuken”.

De Heimweekeuken is ingedeeld in ‘vaderlands glorie’ met recepten zoals hachee en karnemelkse gruttenpap, ‘tempo doeloe: wat van ver komt ..’ met onder andere sajoer piendang koening en bobotie, ‘soep van de dag’ met borsjt en knoflooksoep van Bocuse, ‘feestgedruis’ met gevulde speculaas en gemberbier, ‘uit de zee’ met zalmkoekjes en sushi, ‘voor carnivoren’, met pasteitjes met ragout en hele kip uit de oven, ‘lekker voor erbij’ met aardappelkroketjes en Zwitsers ei, ‘van toetjes tot desserts’ met chipolatapudding en kaneelijs en ‘aan de bak (met of zonder oven’ met stroopkoek en Iers brood. Kortom voor iedereen is wel een lekker recept te vinden.

De recepten in het boek worden vooraf gegaan door het interview met mensen die echt heimwee hebben naar bepaalde gerechten. De recepten hebben zelf nog een inleiding van Karin en lopen vloeiend door in het recept door om vervolgens vloeiend door te lopen naar de eigen variant van Karin, een extra receptje of tip. Je moet het recept dus wel goed doorlezen. De recepten hebben geen foto’s van het eindresultaat, maar zijn wel voorzien van de herkenbare illustraties van Karin Luiten met hier en daar een bewerkte foto in de illustratie verwerkt.

De Heimweekeuken is al weer het 5de kookboek van Karin Luiten met weer lekker veel recepten voor een fijne prijs en in het herkenbare rode ‘Koken met Karin‘-jasje.

Titel: De Heimweekeuken
Auteur: Karin Luiten
Uitgever: Nieuw Amsterdam
Verschijningsjaar: 2011
ISBN: 9789046809808
Winkelprijs: 14,95

Koken Met Karin Zonder Pakjes & Zakjes door Karin Luiten

Koken Met Karin Zonder Pakjes & Zakjes - Karin LuitenHet eerste antipakjeskookboek is verschenen, verantwoordelijk voor het antipakjeskookboek is Karin Luiten van Koken met Karin. Haar filosofie is dat koken zonder pakjes en zakjes helemaal niet moeilijk of tijdrovend hoeft te zijn, want eigenlijk is het best makkelijk en kan je veel meer experimenteren met smaken. En dan hoef je al helemaal niet meer te spreken over al die E-nummers die je gaat mislopen zonder al die pakjes.

Het boek is ingedeeld in de hoofdstukken ‘soep’, ‘saus’, ‘aardappels’, ‘pasta’, ‘rijst & noedels’, ‘vis’, ‘vlees’ en ‘toetjes’. Veel van de recepten zijn voorzien van een foto van het eindresultaat en uiteraard vind je overal de illustraties van Karin zelf, want dat maakt het nu net helemaal haar boek. In het boek vind je veel tips om je gerechten nog lekkerder te maken of om je meer van het koken te laten leren, want koken bestaat niet uit alles in een bepaalde volgorde in een bepaald tijdsbestek in een pan te gooien, maar juist uit experimenteren, proeven en verbeteren. Nu kan je gewoon zelf mayonaise maken, of maak je een heerlijk stoofvleesgerecht en krijgen je kids zelfgemaakte vissticks, helemaal leuk toch?

Kortom wil je minderen met al die dagelijkse E-nummers die je binnenkrijgt via van alles en nog war en gewoon makkelijk, lekker en snel koken, dan is het antipakjeskookboek ‘Koken met Karin – Zonder Pakjes en Zakjes’ wat voor je! Vanaf 1 september kan je ‘Koken met Karin – Zonder Pakjes & Zakjes’ in de winkel vinden.

Bekijk hieronder een video hoe Karin haar doperwtjessoep met munt maakt op FoodTube.

Titel: Koken met Karin – Zonder Pakjes & Zakjes
Auteur: Karin Luiten
Uitgever: Nieuw Amsterdam
Verschijningsjaar: 2010
ISBN: 9789046807866
Winkelprijs: 16,95