Het Geheim van de Chef door Gordon Ramsay

Het Geheim van de Chef door Gordon RamsayHeb je de ambitie om te koken als een topchef? In het kookboek Het geheim van de chef geeft Gordon Ramsay zijn culinaire geheimen prijs van zijn beroemde gerechten. Zijn zijn recepten nu echt zo moeilijk om te maken of zijn er allerlei handigheidjes die het maken van deze culinaire gerechten een stuk makkelijker maakt.

Het boek: Het geheim van de chef

Culinaire gerechten voorschotelen aan je gasten, maar je weet niet hoe je er aan moet beginnen. Gordon Ramsay geeft zijn geheimen prijs in dit kookboek. De recepten in Het geheim van de chef zijn ingedeeld in schaaldieren, vis, ‘kip en wild gevogelte’, vlees, ‘pasta en rijst’, groenten, eieren, fruit, ‘bloem: brood, gebak en cake’ en ‘bouillons, sauzen en dressings’. Elk recept heeft een inleiding en is stapsgewijs beschreven. Daarnaast zijn een groot aantal recepten voorzien van een foto van het eindresultaat en handige tips. Een aantal technieken die wat moeilijker zijn om te doen, zoals de poché-grillétechniek, vlees opbinden en het bereiden van verse krab worden in stap voor stap foto’s duidelijk uitgelegd.
Meer lezen

Gordon’s Great Escape Zuidoost Azië door Gordon Ramsay

Gordon's Great Escape Zuidoost Azië door Gordon RamsayVoor zijn televisieprogramma op Channel 4 “Gordon’s Great Escape” is Gordon Ramsay afgereisd naar Zuid-Oost Azië. Hij ontdekt daar de smaken van Cambodja, Maleisië, Thailand en Vietnam. In dit boek deelt hij zijn culinaire ervaring met deze landen en maakt hij authentieke gerechten en gerechten die geïnspireerd zijn op de smaken uit deze landen.

De recepten in Gordon’s Great Escape Zuidoost Azië zijn ingedeeld in ‘snacks/appetizers’, ‘salades’, ‘soepen’, ‘roerbakgerechten’, ‘curry’s’, ‘vis’, ‘vlees’, ‘nagerechten/drankjes’ en ‘basisrecepten’. Uiteraard begint het kookboek met een inleiding van Gordon Ramsay. In deze inleiding vertelt hij over zijn ervaring met de vier landen die hij bezocht heeft, welke indruk het land op hem heeft achtergelaten en hoe hij de culinaire smaken van het land heeft ontdekt.

Een aantal van de recepten hebben een inleiding waarin Gordon vertelt hoe hij het gerecht in een land heeft gemaakt en de geschiedenis van het gerecht. De recepten zijn redelijk lang beschreven met best veel ingrediënten. Het recept eerst goed lezen is een aanrader, maar goed je maakt dan ook wel een Gordon Ramsay recept! Bijna alle recepten zijn voorzien van een foto van het eindresultaat. Daarnaast is het Gordon’s Great Escape Zuidoost Azië doorspekt met foto’s die gemaakt zijn tijdens zijn reis. Je krijgt dus een beetje de indrukken van de vier landen die Gordon Ramsay bezocht heeft.

De keukens van Cambodja, Maleisië, Thailand en Vietnam zijn, voor mij, minder bekende keukens uit Azië. Met de recepten uit dit boek worden in ieder geval ook deze keukens bekender op de manier van Gordon Ramsay, naast echt authentieke gerechten ook zijn interpretatie van de gerechten uit deze landen. Naast de gerechtenfotografie staan er in dit boek voldoende sfeerfoto’s van de landen die Gordon Ramsay bezocht heeft. Zo kan je de sfeer van de vier bezochte landen zelf een beetje proeven en zien met het kookboek “Gordon’s Great Escape Zuidoost Azië”!

Titel: Gordon’s Great Escape Zuidoost Azië
Auteur: Gordon Ramsay
Uitgever: Kosmos
Verschijningsjaar: 2012
ISBN: 9789021551173
Winkelprijs: 24,95

Ramsay’s Beste Menu’s door Gordon Ramsay

Ramsay's Beste Menu's - Gordon RamsayGordon Ramsay heeft weer een nieuw kookboek “Ramsay’s beste menu’s”, een kookboek waarmee je bijna onbeperkt kan variëren met driegangen-menu’s. Ramsay’s beste menu’s is qua lay-out een ander kookboek dan andere kookboeken, dat heeft te maken met het variëren. Het boek heeft namelijk een ringband en de drie menugangen zijn verdeeld in 3 losse delen, boven in de voorgerechten, in het midden de hoofdgerechten en onder aan de nagerechten.

Het boek begint met een introductie over hoe je dit boek kan gebruiken, vervolgens krijg je een menu overzicht waarvan Gordon Ramsay dus denkt dat het perfect bij elkaar hoort, maar wat je echt niet hoeft te volgen. De menu’s die Gordon Ramsay heeft bedacht zijn uit de Britse, Chinese, Franse, Indiase, Italiaanse, Marokkaanse, Mediterraanse, Mexicaanse, Midden-Oosterse, Spaanse, Thaise en Z.O.-Aziatische keuken. Vervolgens begint de inleiding en dat is best grappig vanaf hier kan je Gordon Ramsay aankleden. Het boek is vanaf hier dus in drie delen beschreven en zo kan je kan zelfs Gordon Ramsay ‘anders aankleden’.

Daarna volgen er 52 voorgerechten, 52 hoofdgerechten en 52 nagerechten. Elk recept is in duidelijke stappen beschreven en voorzien van een foto van het eindresultaat. Vervolgens krijg je nog 44 bijgerechten en basisrecepten, deze recepten zijn zonder foto’s. Met deze recepten kan je zo’n 140.000 verschillende combinaties maken, de ene keer gebruik je de drie recepten die bij elkaar horen, de andere keer kies je drie recepten uit totaal verschillende menu’s.

Ramsay’s Beste menu’s is trouwens gebaseerd op de tv-serie ‘Ramsay’s Best Restaurant‘ wat te zien is op de Britse commerciële tv-zender Channel 4.

Het boek is zoals eerder gezegd inderdaad anders dan andere kookboeken die Gordon Ramsay heeft gemaakt. Geen voorgekauwde menu’s, maar je mag nu eigenlijk ook variëren.

Titel: Ramsay’s Beste Menu’s
Auteur: Gordon Ramsay
Uitgever: Kosmos
Verschijningsjaar: 2011
ISBN: 9789021539904
Winkelprijs: 24,95

Wereldgerechten door Gordon Ramsay

Wereldgerechten - Gordon RamsayVoor dit boek heeft Gordon Ramsay zijn favoriete recepten uit verschillende werelddelen verzameld, daarom heeft dit boek ook de toepasselijke naam ‘Wereldgerechten’.

In elk hoofdstuk van het kookboek behandeld Gordon Ramsay een andere keuken. Hij maakt respectievelijk zijn favoriete gerechten uit de Franse, Italiaanse, Griekse, Spaanse, Britse, Arabische, Chinese, Thaise, Indiase en Amerikaanse keuken. Elk hoofdstuk wordt vooraf gegaan door een korte inleiding van de betreffende keuken. Sommige recepten in het boek zijn makkelijk, andere vergen weer wat meer kookkunst in de keuken, maar telkens weer zet je een verrassend gerecht op tafel. Elk recept is voorzien van een foto van het eindresultaat, behalve van de kleine receptjes zoals 5x asperges.

‘Wereldgerechten’ van Gordon Ramsay is een boek vol verschillende smaken van de internationale keukens. Wellicht kan je de smaken van de vakantie met dit boek opnieuw herbeleven.

Titel: Wereldgerechten
Auteur: Gordon Ramsay
Uitgever: Kosmos
Verschijningsjaar: 2010
ISBN: 9789021547459
Winkelprijs: 29,95

Gordon Ramsay’s Pub Food door Gordon Ramsay & Mark Sargeant

Gordon Ramsays Pub FoodSamen met zijn compagnon Mark Sargeant schreef Gordon Ramsay ‘Gordon Ramsay’s Pub Food’, een kookboek met de favoriete ‘pub’-gerechten van Gordon en Mark. Pub Food is hoe ze in Engeland simpel en heerlijk eten noemen, eten wat je hier eigenlijk in de eetcafés zou willen zien.

Gordon Ramsay en Mark Sargeant hebben in Londen een aantal pubs opgericht ‘The Narrow‘, ‘The Warrington‘ en ‘The Devonshire‘ waar zij simpele en eerlijke maaltijden serveren tegen betaalbare prijzen. Aangezien Londen niet om de hoek ligt kan je de meest favoriete recepten van Gordon Ramsay en Mark Sargeant nu gewoon thuis maken!

Het boek is echt weer een boek zoals je van Gordon Ramsay kan verwachten qua opmaak lijkt het op de eerder verschenen boeken. Het boek is ingedeeld in ‘aan de bar’, ‘hartige hapjes met toast’, ‘soepen en bouillons’, ‘voorgerechten’, ‘vangst van de dag’, ‘ovenschotels en hartige taarten’, ‘winterkost’, ‘uit de grill of koekenpan’, ‘vlees uit de oven’, ‘nagerechten’ en ‘basisrecepten’. De recepten zijn voorzien van een korte inleiding over het gerecht, met onder andere tips en/of geschiedenis van het gerecht. Veel van de recepten zijn voorzien van een foto van het eindresultaat.

Gordon Ramsay’s Pub Food staat vol met klassieke gerechten uit de Engelse keuken zoals onder andere de gehaktschotel met Guinnes, toad-in-the hole (saucijsjes in beslag), visstoofpot met appels en een sherrytrifle. Leuke klassieke en lekkere gerechten, die voor elke hobbykok nu gewoon thuis te maken zijn!

Titel: Gordon Ramsay’s Pub Food
Auteur: Gordon Ramsay & Mark Sargeant
Uitgever: Tirion
Verschijningsjaar: 2009
ISBN: 9789043913164
Winkelprijs: 29,95

*** Chef door Gordon Ramsay

Drie sterren Chef*** Chef van Gordon Ramsay is niet weer zo’n kookboek in de grote stapel kookboeken die Gordon Ramsay al eerder heeft uitgegeven. Niet weer een kookboek waar je de gerechten lekker makkelijk thuis kan maken. *** Chef is een boek wat laat zien wat het niveau van een driesterren-chef is. Je krijgt een kijkje achter de schermen en door de foto’s van de gerechten zie je de perfectie die Gordon Ramsay nastreeft in zijn restaurant. Na het verhaal, in woord en beeld op glossy papier, volgen de recepten die je thuis kan maken, maar dan moet je wel de perfectie hebben van een driesterren-chef. Met *** Chef ervaar je de essentie die Gordon Ramsay nastreeft in zijn gastronomie en werkomgeving.

Titel: *** Chef
Auteur: Gordon Ramsay
Uitgever: Tirion
Verschijningsjaar: 2008
ISBN: 9789043911542

Gordon Ramsay Kookt door Gordon Ramsay

Ramsay kooktIn Nederland ligt zijn boek ‘Gordon Ramsay kookt’ nu net in de winkel, terwijl in Groot Brittannie al weer een ander kookboek in de schappen ligt ‘Great British pub food’ wat hij schreef samen met Mark Sargeant. Gordon Ramsay is een soort van kookboekenkanon. In ‘Gordon Ramsay kookt’ laat hij zien wat hij zelf graag voor zijn vrienden kookt met veel Britse klassiekers op de manier van Gordon. Het boek is ingedeeld in warme en koude soepen, pasta en granen, vis en zeevruchten, vlees en gevogelte, ovenschotels en hartige taarten, groenten en salades, nagerechten en ijs, chocolade en koffie en basisrecepten. Ruim 100 recepten vind je in dit kookboek waarvan een groot aantal zijn voorzien van een foto van het eindresultaat. De recepten in dit boek zijn recepten die iedere hobbykok in zijn eigen keuken kan maken.

Titel: Gordon Ramsay kookt
Auteur: Gordon Ramsay
Uitgever: Tirion
Verschijningsjaar: 2009