Groene Sapjes – Fern Green

Groene Sapjes - Fern GreenEen blender en een sapcentrifuge heb ik wel, maar de laatste tijd gebruik ik ze minder vaak. Dat komt omdat ik de laatste tijd niet op de markt ben geweest en daar haal ik eigenlijk het liefst het fruit. In ieder geval ben ik al wel inspiratie aan het op doen met de sapjes uit het boek Groene Sapjes van Fern Green. Ze maakt sapjes met veel vers fruit en gezonde groenten maar ook met minder voor de hand liggende producten. Ik ben benieuwd!

Over Groene Sapjes

Na een inleiding over apparatuur, supergroenten en een eenvoudige detoxkuur beginnen de recepten voor de groene sapjes. Deze zijn ingedeeld in: Sapjes, Smoothies en Shots & Melk van noten & zaden. “Groene Sapjes – Fern Green” verder lezen

Groente & Fruit door Claartje Lindhout

Groente & Fruit door Claartje LindhoutVeganisme ken ik eigenlijk niet goed. Oké je mag geen vlees of vis eten en alles wat daar mee verband houd, maar hoe maak je dan toch lekkere gerechten? Als echte carnivoor is het dus wel eens tijd om me er in te verdiepen? Hoe combineer je nu dingen met elkaar zonder bijvoorbeeld eieren en melk te gebruiken. Claartje Lindhout laat je in dit boekje, Groente & Fruit, zien hoe je op een simpele manier fijne veganistische menuutjes kan maken. “Groente & Fruit door Claartje Lindhout” verder lezen

Greendelicious Kruiden door Natascha Boudewijn

Greendelicious Kruiden door Natascha BoudewijnKruiden, ik gebruik het wel in de keuken maar weet veel te weinig vanaf. Een collega van mij volgt nu de opleiding tot natuurvoedingsdeskundige en één van haar eerste lessen was kruidenleer. De geschiedenis van het kruid, hoe kan je het verbouwen en hoe kan je het gebruiken en toepassen kwam aanbod. Heel enthousiast vertelde ze erover. Daardoor werd ik ook zo enthousiast bij het lezen van dit boek. Alles wat zij vertelde staat van de meest gebruikte kruiden in de keuken ook in dit boek Greendelicious Kruiden van Natascha Boudewijn.
“Greendelicious Kruiden door Natascha Boudewijn” verder lezen

TexMex door Jonas Cramby

TexMex door Jonas CrambyTexmex? Ken jij die keuken al? Ik niet echt, misschien een beetje. Zweedse kok Jonas Cramby is helemaal fan van deze Texaanse / Mexicaanse fusionkeuken. Hij is zelfs zo’n fan dat hij zijn kinderen een ‘Texmex’ naam heeft gegeven. Met het boek TexMex deelt Jonas zijn grote passie met deze nog vrij onbekende keuken.

Over het boek: TexMex

Zo’n beetje alle recepten uit de TexMex keuken worden wel genoemd in dit boek. Na de inleiding van Jonas Cramby krijg je als eerste de basisrecepten van de TexMex keuken. Hoe maak je zelf tarwetortilla’s, een goede bbq-rub of een guacamole tipico. “TexMex door Jonas Cramby” verder lezen

Hanoi * Saigon Recepten uit Vietnam

Hanoi * Saigon Recepten uit VietnamEen culinaire familiegeschiedenis van drie broers die in Parijs sinds 1996 authentiek Vietnamees eethuis Paris Hanoi runnen. Begonnen met niets is dit eethuis uitgegroeid tot het Vietnamees eethuis van de wijk met zelfs een klein broertje Litte Hanoi en een traiteur Hanoi Traiteur. Het volgende succes is dit kookboek Hanoi * Saigon, geboren uit een idee om kennis en culinaire tradities door te geven.

Over Hanoi * Saigon

Na een korte inleiding en uitleg over basisingrediënten & benodigdheden, begint het boek direct met de recepten. “Hanoi * Saigon Recepten uit Vietnam” verder lezen

Veg! door Hugh Fearnley Whittingstall

Veg! door Hugh Fearnley WhittingstallEen kookboek met groenten in de hoofdrol dat is Veg! Het is niet als vegetarisch kookboek geschreven, maar geschreven om je meer groenten te laten eten. De recepten in Veg! bevatten in ieder geval geen vlees of vis. Kortom echt groenten in de hoofdrol.

Het Boek: Veg!

Veg! is geschreven door Hugh Fearnley Whittingstall, hem ken je van de River Cottage. Als niet vegetariër vond Hugh het belangrijk dat er toch meer groenten gegeten gaat worden. Met Veg! gaat dat zeker lukken, de mogelijkheid met groenten is enorm groot. Smaken worden anders door andere combinatie. De recepten zijn dus zeker het proberen waard.

Veg! is ingedeeld in de hoofdstukken: troosteten & feestjes, volle salades, rauw gemixt, stevige soepen, brood en zo, eten uit de voorraadkast, pasta & rijst, mezze & tapas, oven, grill & barbecue en bijgerechten. Uiteraard vertelt Hugh over wat er volgens hem in je voorraadkast hoort te zijn en over je groente meeneemt onderweg naar bijvoorbeeld je werk. Elk hoofdstuk begint met een inleiding en daarnaast hebben ook veel van de recepten een korte inleiding. De recepten zijn voorzien van een foto van het eindresultaat, gemaakt door Simon Wheeler en zijn in duidelijke stappen beschreven. De illustraties in het boek zijn van de hand van Mariko Jesse.

Wat vind ik van het kookboek Veg!

Hugh Fearnley Wittingstall kende ik eigenlijk alleen van zijn tv-programma The River Cottage van Channel 4. Een kookboek van hem had ik nog niet, terwijl hij toch al menig kookboeken, Engelstalig, heeft uitgebracht. Veg! is in ieder geval een welkome aanvulling van mijn kookboekenverzameling. Het leuke aan dit boek is dat het boek eigenlijk een vegetarisch kookboek is, maar het helemaal niet pretendeert te zijn. Gewoon recepten met alleen maar groenten. Veg! laat je zien dat er met groenten meer mogelijk is dan je denkt en dat je zo merkt dat maaltijden ook best zonder dat stukje vlees of vis kan. Iedereen kan wel iets met dit kookboek, de vegetariër, maar ook diegene die willen experimenteren met smaken door groenten te combineren en diegene die gewoon een stukje vlees of vis minder willen eten en toch nog verrassende recepten uit de keuken willen toveren.

Veg! genomineerd voor Kookboek van het Jaar

Het Boek Veg! is ook genomineerd om Kookboek van het Jaar 2012 te worden. Vind je dit ook? Klik dan hier om te stemmen.

De jury van Kookboek van het Jaar vertelde dit over het boek:
Veg! is geen bijbelreeks over vegetarisch eten, want het preekt niet, het zeurt niet. Sterker nog: de schrijver zelf is niet eens vegetariër. Het knappe van de recepten in dit boek is je vis of vlees niet eens mist. En ook deze schrijver weet het helder te beschrijven.

Bekijk hieronder ook de promotiefilm die van Veg! gemaakt is:

Titel:Veg! Het River Cottage Kookboek met groenten in de hoofdrol
Auteur: Hugh Fearnley Whittingstall
Uitgever: Becht
Verschijningsjaar: 2012
ISBN: 9789023013655
Winkelprijs: 24,95

One More Slice door Leila Lindholm

One More Slice door Leila LindholmIn Zweden is Leila Lindholm een beroemdheid, zo werd zij in 1999 onderscheiden als ‘lady chef of the year’ en won zij diverse prijzen met haar kookboeken. Inmiddels is in Nederland haar kookboek vertaald ‘One More Slice’, het tweede kookboek wat hier is uitgegeven. One More Slice is een kookboek met de lekkerste specialiteiten uit verschillende landen, zowel zoet als hartig.

One More Slice is een kookboek met basisrecepten waarop weer verschillende variaties op gemaakt worden. Het boek is ingedeeld in ‘pizza amore’, klassiek Italiaans met een eigen accent, ‘say cheesecake!’, romige, zoete en feestelijke cheesecakes, ‘pannenkoeken en wafels’, van België tot Zweden, ‘Ciao Tortano’, ‘hartig gevuld brood uit Napels, ‘brownies en blondies’, stevige, zachte, bijzondere cakejes, ‘i scream ice cream’, koud, zoet en zalisg, ‘boulangerie’, brood bakken met je eigen zuurdesem, ‘American pie’, de heerlijkste taarten en ‘pasta pronto’, zelf pasta maken.

Elk hoofdstuk begint met een basisrecept. Je hebt dus 9 basisrecepten in dit boek en de rest van de 150 recepten zijn overheerlijke varianten daarop. De recepten zijn in duidelijke stappen beschreven en bijna allemaal voorzien van een foto van het eindresultaat.

One More Slice is echt zo’n kookboek waar je trek van krijgt al bij het zien van de foto’s en het lezen van de recepten. Tijdens het eten van de gerechten uit One More Slice zou je echt nog één stukje willen om het af te leren! Ken je Leila Lindholm nog niet? Dan is dit boek de kans om kennis met haar te maken!

Titel: One More Slice
Auteur: Leila Lindholm
Uitgever: Becht
Verschijningsjaar: 2012
ISBN: 9789023013402
Winkelprijs: 19,95