Welke room heb je nu nodig?

Staat er in een recept room, welke room denk je dan, je hebt slagroom, kookroom of toch creme fraiche. Ik ben eens gaan zoeken wat wat  is.

Creme Fraiche: Bevat minstens 30% vet en is geschikt om groenten te binden en om sauzen mee af te maken. Het hoort niet te schiften.

Koffieroom: Bevat 20% vet, Dit kan gaan schiften, dus niet echt handig om op te warmen.

Kookroom: Bevat 35% vet en lijkt daarmee op slagroom. Het schift niet dus ideaal om op te warmen. Enne er is ook een kookroom light versie en die bevat maar 20% vet!

Slagroom: Minstens 35% vet, schift niet. Vooral geschikt op gebak en toetjes… Natuurlijk moet je hem wel opkloppen. In warme gerechten ook bruikbaar.

Slankroom: Dit is het zusje van de slagroom, maar dan met maar 21 % vet.

Zure room: Bevat 20% vet, het gaat schiften als je het opwarmt dus als je het gebruikt in een warm gerecht moet je het vuur al uit hebben gedraait.

(99 keer bezocht, waarvan vandaag 1 keer)

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *