Hoe vlees te bereiden?

* Gebruik altijd goed en schoon gereedschap, en maak alles naar gebruik natuurlijk weer schoon.

* Gebruik scherpe messen om het vlees te snijden voordat je het gaat bereiden. Zo blijft het vlees namelijk sappiger!

* Dep het vlees eerst droog met wat keukenpapier.

* Als je het vlees al voor het bakken of braden bestrooit met zout en peper, dan ontrekt dit veel vocht van het vlees. Dus pas bestrooien met peper en zout tijdens het bakken.

* Laat de pan eerst goed heet worden (makkelijk met een Tefal pan met thermospot) en doe er dan pas olie of boter bij. Als je geen Tefal pan hebt dan doe je er een theelepeltje water in, als dat gelijk verdampt is de pan heet genoeg.

* Prik tijdens het bakken, braden of grillen (etc etc) nooit in het vlees met een vork. Je kan dan veel vocht en sappigheid verliezen.

* Als je koude vloeistof toevoegt tijdens het bakken van vlees dan kan het vlees taai worden. Gebruik dus een warme vloeistof om het geheel afteblussen.

* Hygienetip! Leg nooit bereid vlees op een plank waarop je eerst rauw vlees hebt gesneden zonder dat de plank eerst is schoongemaakt!

* Laat grote stukken vlees altijd even nagaren, het is dan makkelijker te snijden.

(6 keer bezocht, waarvan vandaag 1 keer)

2 gedachten over “Hoe vlees te bereiden?”

  1. Hallo Brigitte,

    Als je vooral het probleem hebt met rundvlees/ stoofvlees dan kan je het beste rundvlees kopen met wat vet er aan. Dit is een natuurlijke manier om het vlees malser te houden.

    Gr. Anja

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

*