Tagarchief: Kosmos

Trendy Taarten door Linda Lomelino

Geplaatst door door
Reageer

Trendy Taarten door Linda LomelinoZelf taarten bakken, ik doe het eigenlijk veel te weinig. Maar als ik zo door dit boek ‘Trendy Taarten’ van Linda Lomelino blader dan begint het toch wel te kriebelen. Alleen de tijd om taarten te bakken ontbreekt en het is natuurlijk wel uitkijken met de kilo’s. Soms mag je wel eens ‘zondigen’ en als ik tijd heb wil ik wel een van de taarten uit dit boek bakken, ze zien er ook zo lekker uit!

Over het boek: Trendy Taarten

Wat direct opvalt aan het boek is dat een aantal pagina’s wat minder breed zijn dan de rest. Dit zijn de pagina’s waar Linda Lomelino onder andere uitlegt wat je eigenlijk allemaal nodig hebt qua ingrediënten en gereedschap, hoe je taartbodems bakt en snijdt, hoe je taarten vult en bekleedt en haar beste tips prijs geeft. Lees verder →

30 Minuten Vegetarisch door Rose Elliot

Geplaatst door door
Reageer

30 Minuten Vegetarisch door Rose ElliotVegetarisch eten, ik vind het eigenlijk best moeilijk, het maken van combinaties, zorgen voor die perfecte bite en voor een juiste smaak. Beetje bij beetje probeer ik wat meer vegetarisch te eten, al heb ik wel eens een ‘terugval’ naar vlees door het misschien wel bekende probleem: geen antwoord hebben op de vraag wat eten we vandaag? Boerenkoolstamppot met vlees is dan een van de eerste dingen waar ik dan aan denk. Wie weet brengt het boek 30 Minuten Vegetarisch van Rose Elliot me misschien wel die inspiratie om doordeweeks een snelle vegetarisch gerecht op tafel te zetten, wat ook nog een bite en smaak heeft. Eigenlijk gewoon eens zomaar een gerecht proberen uit dit boek toch?
Lees verder →

Meer dan 80 Spannende Salades door Caroline Hofberg

Geplaatst door door
Reageer

Meer dan 80 Spannende Salades door Caroline HofbergScandinavië wordt steeds populairder, zo kijk ik graag Deense, Noorse en Deense tv-series en lees ik graag de boeken van Liza Marklund, Jo Nesbø en Henning Mankell. Ook Scandinavische kookboekenschrijvers maken hun opmars denk bijvoorbeeld aan Leila Lindholm en Elisabeth Johansson. Een nieuwe Zweedse kookboekenschrijfster is Caroline Hofberg, schrijfster van het boek Meer dan 80 spannende salades. Zoals de titel al zegt een boek vol saladerecepten, voor lente en zomer, maar ook voor herfst en winter. Proef alvast die eerste zonnestralen Lees verder →

Het Groentenparadijs door Manja Visser en Marcel van Driel

Geplaatst door door
Reageer

Het Groentenparadijs door Manja Visser en Marcel van DrielEen moestuin, op dit moment heb ik dat niet, maar vroeger als kind zijnde ben ik vaak genoeg in de moestuin van mijn vader en moeder in de weer geweest, doperwten en tuinbonen doppen of snijbonen door de snijbonenmolen halen. Stiekem verlang je dan nog wel eens terug aan die superverse groenten die soms letterlijk een paar minuten voor het koken van het land was gehaald. Echte smaken. In ieder geval moestuinieren wordt steeds hipper. Eigenlijk kan je het overal zelfs op je balkon. Het boek Het Groentenparadijs neemt je alvast mee naar een Amsterdamse moestuin met recepten van drie generaties die deze moestuin hebben beheerd. Seizoensrecepten met producten van de koude grond, zoals dat in moestuin taal heet.
Lees verder →

Gennaro’s Favoriete Italiaanse Familierecepten

Geplaatst door door
Reageer

Gennaro's Favoriete Italiaanse FamiliereceptenGennaro Contaldo bekend geworden door Jamie Oliver, maar eigenlijk stond Gennaro aan de wieg van Jamie Oliver zijn succes. In de jaren 90 was Jamie namelijk protegé van Gennaro en sindsdien hebben zij een innige vriendschap. Inmiddels heeft Gennaro Contaldo al een aantal kookboeken geschreven zoals Passione en Twee Gulzige Italianen samen met Antonio Carluccio. Gennaro’s Favoriete Italiaanse familie recepten is het tweede boek wat in Nederland verscheen van hemzelf alleen.

Over Gennaro’s Favoriete Italiaanse Familierecepten

In dit boek laat Gennaro Contaldo je zijn favoriete recepten zien van vroeger en nu. Dit zijn niet alleen recepten van hemzelf maar ook van zijn moeder, oma, tantes en zussen. Lees verder →

Stevie Parle’s Real Kitchen

Geplaatst door door
Reageer

Stevie Parle's Real KitchenHij wordt net zo spannend en vernieuwend gevonden als Ottolenghi en net zo eerlijk en puur gevonden als The River Café: Stevie Parle. Stevie Parle is de nieuwe culinaire belofte op dit moment. Zijn creaties noemt hij ‘Nouveau Ruig’, kortom dat belooft wat! Niet voor niets heeft Stevie’s Parle’s Real Kitchen de ondertitel: spannende nieuwe recepten van een wereldchef. In dit kookboek maakt Stevie thuisgerechten a la nu.

Het boek: Stevie Parle’s Real Kitchen

In het uitgebreide voorwoord van Stevie vertelt hij zelf over zijn liefde voor koken en over zijn nieuwsgierigheid naar het koken, de geschiedenis van zijn gerechten en naar ingrediënten. Lees verder →

Het Geheim van de Chef door Gordon Ramsay

Geplaatst door door
Reageer

Het Geheim van de Chef door Gordon RamsayHeb je de ambitie om te koken als een topchef? In het kookboek Het geheim van de chef geeft Gordon Ramsay zijn culinaire geheimen prijs van zijn beroemde gerechten. Zijn zijn recepten nu echt zo moeilijk om te maken of zijn er allerlei handigheidjes die het maken van deze culinaire gerechten een stuk makkelijker maakt.

Het boek: Het geheim van de chef

Culinaire gerechten voorschotelen aan je gasten, maar je weet niet hoe je er aan moet beginnen. Gordon Ramsay geeft zijn geheimen prijs in dit kookboek. De recepten in Het geheim van de chef zijn ingedeeld in schaaldieren, vis, ‘kip en wild gevogelte’, vlees, ‘pasta en rijst’, groenten, eieren, fruit, ‘bloem: brood, gebak en cake’ en ‘bouillons, sauzen en dressings’. Elk recept heeft een inleiding en is stapsgewijs beschreven. Daarnaast zijn een groot aantal recepten voorzien van een foto van het eindresultaat en handige tips. Een aantal technieken die wat moeilijker zijn om te doen, zoals de poché-grillétechniek, vlees opbinden en het bereiden van verse krab worden in stap voor stap foto’s duidelijk uitgelegd.
Lees verder →