Heerlijke herfst in het oktobernummer van Koken & Genieten. Dat wordt dus koken met paddenstoelen, koken en genieten is op zoek naar bijzondere paddenstoelen en vindt ze bij verschillende paddenstoelenkwekers. Daarnaast meer over de verschillende soorten appels en alles wat je met een sjalotje kan doen. Het meest verleidelijke van dit nummer zit in het eind: heerlijke taarten met chocolade! Het wordt gewoon weer smullen met deze Koken & Genieten!
Het appelseizoen is begonnen en dat merk je want ook Koken & Genieten heeft 6 van de lekkerste appeltaartrecepten verzameld. Je kan bijvoorbeeld een appel-amandelstrudel of een gevulde appeltaart maken met dit september (2007) nummer van Koken & Genieten. Uit het verre oosten komt de steeds populair wordende groente paksoi. Wat is paksoi in het kort? Wat kan je er mee doen? en welke recepten zijn er voor paksoi? Koken & Genieten heeft antwoord. Recepten voor lekkere wereldsnacks en meer over Texel ‘het culinaire waddeneiland’. Lekker leesvoer weer!
Koken & Genieten staat in augustus in het teken van simpele zomerse gerechten. Want wie heeft er met warm weer zin om lang in de keuken te staan? Je krijgt recepten voor bijvoorbeeld een groente-vispakketje, salade met kipspiesjes of een gegratineerd gehaktbrood. Naats de verschillende recepten is er speciale aandacht voor de bosbes, wat kan je er mee doen, wat is de houdbaarheid en wat zijn de voedingsstoffen en recepten met bosbessen otbreken natuurlijk niet. Ook in dit nummer een interview met Ellen en Paul over hun weblog Ministerie van Eten en Drinken. Ellen geeft daarnaast ook 2 van haar recepten prijs, de Elzasser flammenkueche en de Kip met 40 teentjes Knoflook. Leuk leesvoer!
Het juli nummer (2007) van Koken & Genieten staat deze keer vol met zomerrecepten zoals voor op de barbecue kippenbouten met gepofte aardappels, garnalen-courgettespiesen en aubergines met pijnboompitten, maar ook heerlijk zomers gebak bekijk maar eens de frambozenkwarkcakejes, vanille-baisertaart en aardbeigebakjes. Natuurlijk missen de zomerse salades niet, overheerlijke aardappel-bonensalade met schapenkaas, spitskoolsalade met schnitzelnuggets en een meloen-vijgensalade. Het ingredient van de maand is de kers, wat kan je allemaal doen met kersen? wat is de houdbaarheid van kersen? wat zijn de voedingsstoffen in kersen? Koken & Genieten heeft er het antwoord op.
Het juninummer van Koken & Genieten staat in het teken van de basilicum, naast de informatie over basilicum krijg je natuurlijk ook recepten waarbij basilicum gebruikt wordt zoals de tagliatelle met erwtenbasilicumsaus of de tomaten-basilicumquiche. Daarnaast recepten voor frisse salades en luchtig zomergebak en een reportage over Andy McDonald die met een nieuw seizoen McDonald’s Kitchen is begonnen en binnenkort zijn eerste kookboek publiceert. Lekker lezen en dan aan de slag in de keuken!
Het meinummer (2007) van Koken & Genieten staat in het teken van visrecepten, zoals een gekruide Dorade, scholrolletjes in mosterdsaus en garnalen-zalmspiesjes. Maar ook andere recepten kan je er in vinden zoals chocomuffins voor diabetici en een caloriearme oosterse garnalensalade. Ook een achtergrondreportage over vis uit Breskens en in warenkunde staat ham centraal met allerlei weetjes over de verschillende soorten ham.
Koken & Genieten is een maandelijks magazine met zoals elk kookmagazine elke maand een ander thema. Het thema voor april 2007 is de feestelijke lentebrunch. Met dit keer een zalmlasagne met spitskool, gekruide casselerrib, manderijncake en natuurlijk nog veel meer. Misschien is het qua fotografie niet echt super, maar koken & genieten maakt koken toegankelijk voor iedereen die wil gaan koken met niet te dure ingrediënten en vooral zelf niet te duur kookmagazine is. Gewoon eens proberen.