Al een tijdje heb ik dit biertje, Iki Beer, in huis en inmiddels heb ik er ook mee gekookt ‘Noodles met Kipfilet en Iki Beer marinade‘ en krijg ik al meer ideeën waar je dit Japanse biertje ook voor kan gebruiken, zoals bijvoorbeeld in een tempura beslag. Maar wat is Iki Beer eigenlijk?

Iki Beer?

Iki beer is een fusionbier en is een mix tussen Aziatische ingrediënten met westers vakmanschap. Er zijn twee smaken ‘Yuzu’ en ‘Ginger’. Beide smaken hebben een basis van groene thee. De Yuzu smaak is een bier waarin citrus in is verwerkt, de Japanse yuzu vrucht. Deze smaak is goed te combineren met sushi, pasta en zelfs zuurkool. De yuzu smaak heeft een alcoholpercentage van 4,2%. Iki Beer Ginger (gember) is een smaak die tot stand is gekomen Lees verder →