De Foodies van deze maand is een Italië special. Zo staat de rubriek kookschool in het teken van Italie en leer je op een makkelijke manier cannelloni, ossobuco, gremolata en viletto tonnato te maken. Mario van restaurant Mario Uva laat zien hoe je pasta met liefde bereid en bij verse pasta horen natuurlijk ook recepten van de klassieke pastagerechten. Verder krijg je een voorproefje uit het nieuwste boek ‘Hollandse Kramen’ van Yolanda van der Jagt, recepten voor snelle en verse gerechten die binnen 30 minuten op tafel staan en meer over moleculair koken. Dit en nog veel meer lekkers en andere culinaire informatie vind je in dit nummer van Foodies. Klik hier voor een voorproefje in dit nummer.

Krijg ook de ‘lentekriebels’ net als dit extra dikke paasnummer van Foodies. Krijg een voorproefje uit het boek van Jane Webster ‘A Table’ met 4 recepten uit dit boek. Veel informatie over het ei, en veel recepten met ei. Het is tenslotte dan ook bijna pasen. In de reportage blijf Foodies dicht bij huis en laat je de lekkerste adressen van Nijmegen zien. Daarnaast een nieuwe rubriel ‘wat eet de kok?’. Hierin wordt een bekende kok geïnterviewd over wat zij het liefste eten. Deze keer is Ron Blaauw aan het woord. Met meer dan 80 recepten in dit nummer van Foodies kan je een super paasmenu samenstellen! Klik hier voor een voorproefje van het aprilnummer van Foodies.

Foodies is deze keer ‘fish-a-licious’, welke vis hoort bij welk seizoen, hoe herken je echt verse vis en natuurlijk een aantal visrecepten, waarvan enkele zijn voorzien van Nicolaas Kleij’s wijnadvies. Verder bezoekt Foodies twee ambachtelijke bakkers, gebroeders Niemeijer in Amsterdam en bakkerij Schabbink in Saasveld. Elk bakken zij op hun eigen wijze hun brood, maar de passie voor ambachtelijk brood delen zij. Mathijs Vrieze neemt al een voorproefje op de lente met lekkere en lichte recepten. Verder is Foodies te gast bij witlofkweker Dirk Peeters, een reportage over het verbouwen van witlof en meer over Neerlands trots ‘korewijn’. Dit en meer in het maartnummer van Foodies! Klik hier voor een voorproefje!

Op de cover van deze Foodies staat een super lekker toetje ‘een chocolade fondant met crème anglaise’, samen met dit toetje zijn er 6 recepten voor klassieke toetjes in deze Foodies. Verder verrassend vegetarisch koken, 6 recepten met noch vlees noch vis. Mathijs Vrieze kookt deze keer met Nederlandse kaas een driegangen menu die ook nog gezond is. Foodies gaat ook naar het hoge noorden op bezoek bij Michel Jansen van de KleinsteSoepFabriek, uiteraard mogen bij dit interview de recepten voor de soepen en de beste bouillon niet ontbreken. Ook gaat Foodies naar de wijnboerderij Paitin in Piemonte om daar een paar bijzondere wijnen te proeven en wordt in Doesburg het mosterd museum bezocht om meer te weten te komen over mosterd. Dit en meer in het februari nummer van Foodies! Klik hier om het laatste nummer van Foodies te bekijken.

Volgens de cover van dit nummer is Foodies het recept tegen de crisis. Na de dure decembermaand komen zij in dit januarinummer ook met een item over budgetkoken ‘Koken voor maximaal 2,50 per persoon’. Verder een kleine tokowijzer, meer over het Chinese nieuwjaar en bijbehorende Chinese recepten. Daarnaast ook veel winterse recepten zoals 4x zuurkool anders, een warm wintermenu, winterse salades en smoorgerechten. De ‘foodie’ gids gaat deze keer naar Middelburg om daar de lekkerste culinaire adressen te zoeken, je leest verder meer over het nieuwe kookboek ‘Twee voor twaalf’ en er is een interview met Zweedse kok Stefan Karlsson. De vaste rubrieken blijven ook, zo leer je weer nieuwe handelingen in de ‘Kookschool’, geeft Nicolaas Klei weer wijn advies, maakt Mathijs Vrieze weer een menu en wordt er weer een kijkje genomen in de kas van Boer Koekoek. Genoeg te lezen en te maken dus!

Ergens januari 2007 werd er een nieuw culinair magazine geboren ‘Appetito’. Na een kleine 2 jaar is Appetito vervangen door Foodies. Een magazine wat, in tegenstelling tot Appetito die tweemaandelijks verscheen, maandelijks gaat verschijnen. Foodies is qua styling en rubrieken niet opzienbarend veranderd ten opzichte van Appetito. Nieuw zijn de maandelijkse menu van Mathijs Vrieze en de column van Boer Koekkoek die elke maand verteld wat je in je eigen moestuin kan doen. In dit december nummer ontbreken de feestelijke recepten natuurlijk niet. Verder een ‘Foodiegids’ over London. Welke adressen moet je zeker zien, doen en/of proeven in London? Een korte lijst met culinaire adressen uit London. Ook een interview met Toine Smulder, wereldkampioen koken, een reportage over de oesters uit de Oosterschelde en een ode aan de kaasplank. Klik hier om een voorproefje te nemen van het nieuwe Foodies magazine.