Tagarchief: chocolade

Warme Chocolademelk met Slagroom

Geplaatst op door
Reageer

warme-chocomelZo lekker na een fikse strandwandeling, warme chocolademelk met slagroom. Wij nemen deze warme chocomel vaak bij restaurant Columbus in Scheveningen en dan nog het liefst met een stukje appeltaart alvorens we de wandeling weer terug richting de parkeerplaats in de haven nemen.

Thuis kan je warme chocolademelk ook maken natuurlijk. Eén van de lekkerste chocoladepoedermixen is de Nestlé Hot Chocolate mix en dan de extra cacao variant of de cacaopoeder van Droste, die met de zuster op de verpakking, en dan met warme melk.

Naast poeders heb je ook chocolade op een stokje, zoals bijvoorbeeld die van Spoonful of Chocolate. Je verwarmt wat volle melk en laat dan een beetje roerend in je kopje de chocolade smelten in de warme melk.

Verder heb je ook nog om het allemaal nog makkelijker en sneller te maken de Chocomel pads voor de Senseo.

Uiteraard hoort bij de warme chocolademelk slagroom. Tja het is een aanslag op de hoeveelheid calorieën, maar goed soms mag je wel even genieten. Het lekkerste is natuurlijk de zelf geklopte slagroom, spuitbussen met echte slagroom zijn ook wel lekker, maar zakken wel sneller in.

Af en toe eens een beker warme chocolademelk met slagroom, moet kunnen, niet dan?

Kikkers & Muizen

Geplaatst op door
Reageer

kikkers-muizenBegin november kwamen de eerste kikkers & muizen in de schappen, niet zo massaal als de kruidnoten. Vanaf die periode tot net na Sinterklaas doe ik me te buiten aan deze lekkernij en daarna is deze ‘verslaving’ een jaar over, maar zodra ze weer in de schappen verschijnen … Een verschrikkelijk zoete fondant met een laagje pure chocolade in een gekleurd zilverfoliepapiertje. Lekker vrolijke kleurtjes in een zakje of zo bij de groothandel in een silo. De lekkerste kikkers & muizen vind ik van ABS Sweets uit Leersum onder andere te verkrijgen in eigen merk bij Super de Boer.

Kan je tijdens de Sinterklaas-periode de kikkers & muizen ook niet laten staan? Er zijn andere lotgenoten. Op Hyves kan je lid worden van de Kikkers & Muizen hyve en kan je je ervaringen uitwisselen over welke kikkers & muizen nou het lekkerst zijn.

BonBon Workshop Kees Raat

Geplaatst op door
Reageer

BonBon Workshop Kees Raat
In het januari nummer van Elle Eten werd er een leuke workshop aangekondigd, namelijk een bonbon workshop bij de bekende chocolatier Kees Raat in zijn werkplaats in Amsterdam. Vanochtend vroeg op de trein gestapt richting Amsterdam.

Na ontvangst met koffie, thee, Kees Raat bonbons en een chocoladefontein met aardbeien en marshmellows in zijn werkplaats in de Amsterdamse Jordaan werd er een leerzaam verhaal verteld over de geschiedenis van chocolade, hoe is het onstaan, hoe wordt chocolade gemaakt, de wereldhandel van cacao in Amsterdam, de neuzen van cacao en de medicinale werking van cacao.

Vervolgens kregen we uitleg over het maken van de bonbonvulling. Onze groep kreeg te zien hoe marsepein, ganache (slagroom-chocolade vulling) en caramel-fudge gemaakt wordt. Na wat tips over het chocolade smelten en het op temperatuur krijgen, het doorhalen en dribbelen, werden we aan het werk gezet en was het vormpjes maken van de vullingen, cupjes maken van chocolade met sponsjes en boterhamzakje, ganache en marsepein doorhalen en versieren. Nadat alles gedaan was en goed was uitgehard kon iedereen twee bakjes vullen met eigen gemaakte bonbons.

Daarna kon je eventueel het boek BonBon van Kees Raat kopen en laten signeren (jammer genoeg had ik mijn exemplaar van BonBon thuis laten liggen). De 3 uur waren jammer genoeg zo voorbij. Het was in ieder geval een geslaagde en leerzame workshop die werd gegeven door een bevlogen chocolatier. Als je ook deze workshop wilt volgen, neem dan even een kijkje op de site van Kees Raat.

Chocolade Proeverij

Geplaatst op door
Reageer

plaatjeVanaf Valentijnsdag, zaterdag 14 februari, organiseert het premium chocolade merk Original Beans chocolade elke zaterdag proeverijen in de Amsterdamse galerie Casa Luna op de leliegracht 14 in Amsterdam. Op de proeverij kan je de beste chocolades uit de hele wereld proeven en chocolade beleven van cacaoboon tot bonbon. Meester chocolatier Kees Raat trakteert de deelnemers op zijn nieuwste creaties die uiteraard gemaakt zijn met Original Beans chocolade. En zeg nu zelf wat is nu leuker om op een mooie locatie de lekkerste chocolade te proeven?

De kosten voor de proeverij is 10 euro per persoon. Je moet je vooraf wel per opgeven bij Original Beans. Stuur een bericht naar vera[at]originalbeans.com.

Original Beans is een premium chocolade merk dat kwaliteit en duurzaamheid combineert. Door een unieke code op de verpakking kan de consument op de website achterhalen hoe de chocolade tot stand gekomen is. In samenwerking met landbouworganisaties plant Original Beans cacaobomen terug in de regenwouden van de landen van herkomst. Dat is ook het motto van het merk ‘The planet, replant it!’.

Flair Chocoladeworkshop

Geplaatst op door
Reageer

Flair Chocoladeworkshop
Vandaag heb ik, samen met Michel een chocoladeworkshop gevolgd, als cadeautje voor mijn verjaardag. De chocoladeworkshop was georganiseerd door Flair, Bros en Pink Pepper. Op een locatie in hartje Utrecht konden we verschillende chocoladelekkernijen maken, zoals slagroomtruffels, hazelnoot rice crispies, lollys van Granny Smiths en pindarotjes (of muesli- of cornflakesrotjes). Tussendoor werd er nog een Bros cocktail en een gekarameliseerde chocolade pecannoot aangeboden. De workshop was niet zo om te volgen, de recepten waren eigenlijk wel heel erg simpel. De recepten was niet meer dan wat chocolade smelten en verbranden in de magnetron, wat ingredienten er doorheen mengen en daarna op hoopjes laten uitharden. Er werd nauwelijks uitleg gegeven, en je moest de recepten simpelweg volgen. Een aardig zakje vol gemaakte chocolade lekkernijen ging mee naar huis samen met de Flair-Bros goodiebag.

Klik hier voor meer foto’s!

Chocolade Online!

Geplaatst op door
Reageer

Wie is er nou eigenlijk niet chocolade verslaafd? Dat is waarschijnlijk op een paar handen te tellen. Wil je meer over chocolade weten dan heeft internet ook genoeg te bieden. Voor chocoladeweetjes ga je naar chocolade.be of Wikipedia en wil je een spreekbeurt over chocolade houden? Ook de chocolade spreekbeurt staat online. Films over chocolade zijn er ook, kijk eens naar de trailer van Chocolat of Charlie and the Chocolate Factory. Na al dit kijken nog geen genoeg gekregen van chocolade? Dan is Brugge de place to be, de stad met de meeste chocolatiers, de beste chocolade evenementen en het chocolademuseum Choco-Story. Wil je niet naar Brugge, in Amsterdam is er ook een chocolademuseum: De Chocoladefabriek. Lekker achter je computer zitten en dromend van chocolade download dan ook chocolade wallpapers (bureaublad-foto’s). Kijk bij pralinette.com of download een stapeltje Rittersport chocolade voor op je bureaublad! Chocolademerken: Verkade, Milka, Cote d’Or NL, Cote d’Or Be, Callebaut, Chocolade Jacques, Baronie, Droste en Guylian. Bij Callebaut kan je ook technieken leren voor bereidingen met chocolade! Natuurlijk wil je ook een e-card versturen naar meer chocolade fanaten dat kan bij de franstalige site Choco Cartes of bij de engelstalige Virtual Chocolate. Er is natuurlijk nog veel meer met chocolade te beleven, hele boeken zijn er geschreven over chocolade en wil je een chocolade workshop volgen, er is genoeg aanbod. Meer links over chocolade ga naar de cacao startpagina!