Tagarchief: Becht

Culinaire Cadeautjes – Hanneke de Jager

Geplaatst op door
Reageer

Culinaire Cadeautjes - Hanneke de JagerVan het boek ‘Culinaire Cadeautjes’ word je gewoon vrolijk, zowel bij het ‘knutselen’ in de keuken als bij het weggeven van de culinaire verwennerij.

De basis van ‘Culinaire Cadeautjes’ waren de recepten, aan de hand van de recepten is de schrijfster de verpakkingen gaan bedenken en de illustraties gemaakt. Het boek is ingedeeld in ‘wie zoet is krijgt lekkers’ met echt zoete recepten, ‘van de tap’, lekkere zelfgemaakte drankjes, ‘smeer ‘m maar’ van jam tot chocoladepasta, ‘uit de oven’ broodjes, koekjes en taart, ‘goede smaak’, olie en kruiden en ‘ingepakt is lekker’ eten om mee te nemen. Kortom van alles wat.

Culinair Cadeautje Zelfgemaakt KruidenzoutDe recepten zijn duidelijk en leuk om te maken en de knutselideeën zijn goed beschreven. Aan het einde van verschillende hoofdstukken vind je een aantal ideeën om je eigen labels te maken. De eindresultaten van het bakken, koken en knutselen zijn op de foto vastgelegd, voor de rest is Culinaire Cadeautjes vrolijk geïllustreerd en zijn er vrolijke kleurtjes gebruikt, ook in de teksten. Een voorbeeld van een zelfgemaakt culinair cadeautje zie je op de foto rechts, dit is een flesje zelfgemaakt kruidenzout wat ik in een goodiebag vond, een leuke verrassing dus!

Culinaire cadeautjes is een soort van kookboek, een bakboek en een knutselboek in één, geheid dat je met een idee uit dit boek iemand blij en vrolijk maakt en op een manier wat helemaal niet zo duur hoeft te zijn.

Hanneke de Jager is beeldend kunstenaar en heeft onder andere de boeken Circus Pientje en Wonen is een Werkwoord geïllustreerd. Zij maakt ook aquarellen, olieverf schilderen en collages. Haar illustraties vind je terug op behang, kaarten linnen en stickers, neem dus even een kijkje in Hanneke’s Webshop.

Titel: Culinaire cadeautjes
Auteur: Hanneke de Jager
Uitgever: Becht
Verschijningsjaar: 2011
ISBN: 9789023013105
Winkelprijs: 15,00
Klik op de cover van het boek om het te bestellen bij Bol.com!

Wannée Kookboek van de Amsterdamse Huishoudschool

Geplaatst op door
Reageer

Wannée Kookboek van de Amsterdamse Huishoudschool c wannee anne scheepmakerNa een verkoop van meer dan 1 miljoen stuks is er na 1 eeuw een jubileum editie van het Wannée Kookboek van de Amsterdamse Huishoudschool verschenen. De eerste editie werd, hoe toepasselijk, gepresenteerd in de voormalige Amsterdamse Huishoudschool aan de rand van het Vondelpark, waar mejuffrouw Wannée 100 jaar geleden haar eerste kookboek maakte.

Nu 100 jaar verder is het boek wel heel anders, het eten van tegenwoordig lijkt dan ook helemaal niet meer op wat er 100 jaar geleden op tafel stond. Wie kende er toen eigenlijk pasta, wat was een ananas of kiwi? Nu is dat heel normaal in de keuken. Daarom heeft culinaire journaliste Anne Scheepmaker samen met Nicolaas Klei (het wijngedeelte) en Reinildis van Ditzhuyzen (tafel-etiquette) de Wannée opnieuw herzien naar de hedendaagse eetcultuur.

Het boek begint met het voorbericht van mejuffrouw Wannée zelf zoals het is gepubliceerd in de eerste druk in 1910. Daarna krijg je een historische inleiding over de kookscholen rond 1900 en de opmars van de huishoudschool-kookboeken. Vervolgens wordt er uitgebreid verteld wat er in een eeuw tijd is veranderd in de keuken en met het koken en zoals een goed huishoudschool-kookboek betaamd een hoofdstuk waarin je leert wat er allemaal te pas komt bij het koken. Daarna beginnen de recepten die zijn ingedeeld in ‘voorgerechten en hapjes’, ‘salades’, ‘soepen, sauzen en marinades’, ‘vlees’, ‘vis, schaal- en schelpdieren’, ‘bijgerechten’, ‘eieren en kaas’, ‘nagerechten’, ‘gebak’, ‘dranken’ en ‘inmaken’. In het laatste hoofdstuk ‘nawerk’ krijg je meer informatie over eten met meer mensen, hoe je je tafel hoort te dekken, welke wijn je op tafel zet, staan de belangrijkste keurmerken, inclusief logo, op een rij en krijg je de geschiedenis van het Wannée kookboek met een aantal covers op een rij. Verder lezen →

Het Grote Pasta Kookboek

Geplaatst op door
Reageer

Het grote Pasta kookboekPasta, heerlijk wat je er allemaal mee kan doen. Al met een paar ingrediënten kan je een heerlijke, voedzame maaltijd op tafel zetten. In ‘Het Grote Pasta Kookboek’ krijg je meer dan 600 inspirerende Italiaanse pasta recepten. Hiermee kan je dus elke dag wel een andere pasta maaltijd op tafel zetten.

Het boek is ingedeeld in de hoofdstukken ‘pasta met groenten’, ‘pasta met peulvruchten’, ‘pasta met kruiden’, ‘pasta met vis, zeebanket, schelp- en schaaldieren’, ‘pasta met vlees en wild’ en ‘pasta met kaas, melk, eieren en room’. Voor iedereen wat wils, voor zowel de vegetariër als vlees en visliefhebber kan je een recept vinden, en dan zeker met de nadruk op pastagerechten met groente. Je leert met dit boek wel welke pastasoort er bij welke saus perfect past, ook dat luistert best nauw.

Van een aantal recepten in het boek krijg je een foto van het gerecht, verder is het boek vrolijk geïllustreerd. De recepten moeten je eigenlijk al lezend inspireren tot je eigen eindresultaat. Want hoe exact je een recept volgt, het wordt vaak net iets anders en dan heb je toch jouw eindresultaat voor ogen. Het Grote Pasta Kookboek is fijn dik, heeft een handzaam formaat en kan een goede inspiratiebron zijn voor de echte pastaliefhebber!

Bekijk op Ciao Tutti alvast een voorproefje van dit fijne pasta kookboek!

Titel: Het Grote Pasta Kookboek
Uitgever: Becht
Verschijningsjaar: 2010
ISBN: 9789023013006
Winkelprijs: 19,95
Klik op de cover van het boek om het te bestellen bij Bol.com!

La Cucina Verde – Carlo Bernasconi & Larissa Bertonasco

Geplaatst op door
Reageer

La cucina verdeMet groenten kan je eindeloos variëren, dat bewijst ook het boek La Cucina Verde van Carlo Bernasconi en Larissa Bertonasco. Zij presenteren in 18 hoofdstukken de heerlijkste Italiaanse groentegerechten.

Na een inleiding over de Italiaanse groentekeuken, waarin de belangrijkste regels en basisrecepten van deze keuken aanbod komen, is La Cucina Verde ingedeeld in 18 hoofdstukken die elk voor een belangrijke groente in de Italiaanse keuken staan. Dit zijn: artisjok, bonen, broccoli & bloemkool, spinazie, courgette, venkel, doperwten, asperges, polenta, paddenstoelen, pompoen, wortel, paprika, tomaat, ui, radicchio, aubergine en aardappelen. Elk hoofdstuk start met een inleiding over de groente die behandeld wordt in het hoofdstuk met herinneringen en informatie.

De recepten bevatten een klein aantal ingrediënten die je eigenlijk zo puur en vers mogelijk zou willen gebruiken in het recept om zo echt Italië op je bord te krijgen. De recepten zijn in duidelijke stappen beschreven en daardoor voor iedereen makkelijk te volgen en te maken. Leuk is dat de benamingen van de gerechten zowel in het Nederlands als Italiaans zijn geschreven, wat het extra leuk maakt als je een gerecht uit dit boek serveert aan je gasten.

La Cucina Verde bevat geen foto’s, de recepten zijn namelijk voorzien van illustraties van Larissa Bertonasco wat dit kookboek (vegetarisch kookboek) tot een mooi, vrolijk en kleurrijk kunst-kookboek maakt.

Titel: La Cucina Verde
Auteur: Carlo Bernasconi & Larissa Bertonasco
Uitgever: Becht
Verschijningsjaar: 2010
ISBN: 9789023013013
Winkelprijs: 18,50
Klik op de cover van het boek om het te bestellen bij Bol.com!

Het Grote Nutella Kookboek – Paola Balducchi

Geplaatst op door
Reageer

Het grote Nutella kookboekIedereen kent wel de Nutella pot die ‘s ochtends bij het ontbijt op tafel staat of Nutella gesmeerd op je lunch boterham. Maar je kan veel meer doen met Nutella en dat bewijst Paula Balducchi met haar ‘Grote Nutella Kookboek’.

Met de Italiaanse hazelnoot-chocoladepasta kan je veel kanten op. Paula Balducchi heeft allerlei zoete gerechten gemaakt met Nutella en deze zijn nu verzameld in dit boek. Van koekjes, cakes, drankjes, rijst met Nutella en fruit met Nutella je kan het allemaal maken. Het boek bevat niet echt een volgorde qua recepten, maar het doorbladeren, lezen en kijken van recepten doet het water in je mond lopen en dat zo’n 440 pagina’s lang. Uiteraard begint het boek met een geschiedenis van het mer Nutella en haar oorsprong in Italië. De recepten zijn kort en duidelijk beschreven en sommige recepten zijn voorzien van een foto van het eindresultaat. Het hele boek is verder opgesierd door leuke illustraties en het Nutella logo springt er op bijna elke pagina wel uit.

Als voorproefje op ‘Het Grote Nutella Kookboek’ kan je een kijkje nemen op de Nederlandse Nutella site voor een aantal Nutella Recepten. Met dit boek in huis kom je er bijna niet onderuit om mega-potten Nutella in huis te halen want je gebruikt het straks niet meer alleen voor op de boterham!

Titel: Het Grote Nutella Kookboek
Auteur: Paola Balducchi
Uitgever: Becht
Verschijningsjaar: 2009
ISBN: 9789023012627

Alles uit de Kast – Karin Luiten

Geplaatst op door
Reageer

Alles uit de kastMet een goed gevulde voorraadkast en een goede planning is koken geen groot probleem meer. Dat is het motto van het tweede boek van Karin Luiten ‘Alles uit de Kast’. Net als het 1e boek ‘Koken met Karin’ is ‘Alles uit de Kast’ uitgevoerd in het bekende rood wit design en vind je de herkenbare illustraties van Karin overal terug in dit boek. Nieuw in dit boek zijn de foto’s van het eindresultaat. Zo weet je ook zeker dat wat je probeert uit het kookboek een beetje op het voorbeeld lijkt. Naast een goede voorraad zijn goede keukenhulpjes ook handig in de keuken. Daarom begint het boek met een opsomming van de handige keukenhulpjes. Maar een kookboek is geen kookboek zonder haar recepten en daarvan zijn er een groot aantal van in dit boek. Zogenaamde estafette recepten verdeeld in de verschillende seizoenen met voor iedereen wat wils. Wat estafette recepten zijn? Je kent het wel, je hebt 200 gram nodig voor een bepaald recept en in de verpakking zit juist 300 gram. Zonde om de 100 gram weg te gooien, daarom heeft Karin onderaan elk recept een suggestie staan met een verwijzing naar een recept waarbij je net dat ene restje helemaal op kan gebruiken ‘het estafette recept’ dus. Veel recepten zijn voorzien van handige tips en met een variatie op het recept en ook gewoon tussendoor vind je weetjes over het bewaren van je producten, het invriezen van je restjes of naar welke producten je nu echt naar moet uitkijken op ‘culi-gebied’ als je op vakantie bent. De recepten hebben geen super lange ingrediëntenlijstjes en zijn door iedereen te maken. Van een heerlijke appeltaart met zuidvruchten, spruitjes met champignons en pancetta tot fleurige viscurry uit de oven, voor iedereen dus wat wils.

Naast de recepten heeft Karin een blik geworpen in de keuken van bekende Nederlanders en heeft Karin hen natuurlijk ook geïnterviewd en heeft gevraagd hoe zij hun drukke dagelijkse werkzaamheden combineren met het dagelijkse terugkerende koken en boodschappen doen. Dus ben je nieuwsgierig naar de eetgewoontes van schrijver Ronald Giphart, rolstoeltennister Esther Vergeer, jeugdboekenschrijfster Caja Cazemier, operazangeres Tania Kross, tv-presentatrice Astrid Joosten, acteur Bram van der Vlugt, wijnschrijver Harold Hamersma of wereldzeiler Olav Cox, Karin weet het inmiddels en deelt het met de lezers van Alles uit de Kast.

Alles uit de Kast is een kookboek voor iedereen die niet zomaar al hun restjes willen weggooien en gewoon goed hun producten willen inkopen en natuurlijk ook voor iedereen die gewoon van lekkere gerechten houden en voor iedereen die zonder veel poespas een geweldig recept voor onverwachte gasten op tafel wil zetten.

Karin Luiten is een van de bekendste foodblogger van Nederland met koken.blogo. Daarnaast ook actief met het verzorgen van workshops met haar bedrijf Koken met Karin. Verder vind je artikelen van Karin in de wekelijkse column ‘de heimweekeuken’ van de Trouw, haar rubriek in de Elle Eten en haar kinderrubriek in het gratis magazine van Super de Boer ‘Lekker Leven’ en dat is nog lang niet alles!

Titel: Alles uit de Kast
Auteur: Karin Luiten
Uitgever: Becht
Verschijningsjaar: 2008
ISBN: 9789023012399
Winkelprijs: 16,90
Klik op de cover van het boek om het te bestellen bij Bol.com!