Rosti Mepal Bakworkshop: Tartelettes

Petit Gateau Amsterdam
Taartjes bakken bij een echte patissier wie wil dat nu niet? Op uitnodiging van Rosti Mepal ben ik dan op ‘witte donderdag’ naar Amsterdam gegaan om bij Petit Gateau tartelettes te maken uit het boek Tarte Tatin van Ginette Mathiots, een boek wat Franse bakliefhebbers al jaren in huis hebben staan. Kijk even mee wat ik er van gemaakt heb! Op de Haarlemmerstraat 80 is Petit Gâteau inmiddels al zo’n half jaartje open. Vol spanning en heel veel zin in de bakworkshop liep ik naar binnen. Lees verder

Limited Editions: Nespresso Cauca en Santander

Limited Editions: Nespresso Cauca en Santander colombian terroirs

Wees er nog snel bij: Nespresso heeft sinds maart twee nieuwe limited editions: Cauca en Santander. Deze grand cru’s komen van bijzondere terroirs, bijzonder klimaat en bodem. Net als bij wijnen bepaald dit een uniek aromatisch karakter van de koffie. Colombia is een koffieland bij uitstek, hier worden bijzondere koffieplanten geteeld. Uit dit land zijn twee bijzondere regio’s geselecteerd voor deze limited editions: Cauca en Santander, wat ook de namen van deze Nespresso Limited Editions zijn.
Lees verder

De Stressvrije Keuken door James Ramsden

De Stressvrije Keuken door James RamsdenGestresst in de keuken? ik? Uhm jawel, soms kan ik echt als een warhoofd in de keuken rondlopen. Ik weet dan wel wat er gedaan moet worden, maar overzie het dan allemaal even niet. Gelukkig helpen Britt en Michel me dan weer om het allemaal weer op een rijtje te krijgen. Zeker als er een diner bereidt moet worden met gasten is een boek als De Stressvrije Keuken van James Ramsden dan ook wel zeer welkom.

Over het boek: De Stressvrije Keuken

Het boek heeft een simpel principe: op het moment van opdienen zijn er maar een paar handelingen nodig, alle voorbereidingen heb je al veel eerder gedaan. Het boek is ingedeeld in de verschillende gangen van een diner: brood, kleine hapjes, soep, voorgerechten, hoofdgerechten, groenten en bijgerechten, desserts, kleine zoete dingen en drankjes. Om een mooi menu te bepalen met de recepten uit het boek heeft James Ramsden nog een aantal menusuggesties gegeven aan het einde van het boek. Lees verder

Mijn Franse Keuken door Rachel Khoo

Mijn Franse Keuken door Rachel KhooHet tweede boek van Rachel Khoo, in Nederland dan want inmiddels is ze al weer bezig met haar vijfde boek: Mijn Franse keuken. Met de Franse keuken ben ik niet zo heel goed bekend, terwijl Frankrijk eigenlijk zo dichtbij ligt. Tijd om daar dus verandering in te brengen en dat gaat wel lukken met dit boek. Rachel Khoo kan namelijk als geen ander de Franse keuken uitleggen en steekt traditionele Franse gerechten in een nieuw, moderner jasje. Ik ga dus op reis door Frankrijk, al lezend door het kookboek van Rachel Khoo.
Lees verder

Bakken met Karin door Karin Luiten

Bakken met Karin door Karin LuitenHet Groenen Boekje voor de Nederlandse taal is een bekend begrip, het rode boekje voor in de keuken misschien een stuk minder, maar al een aantal jaar verschijnt er telkens weer een rood boekje vol recepten en tips van Karin Luiten. Het boekje wat thuis hoort in de keuken, net als het groene boekje thuishoort bij iedereen die iets met de Nederlandse taal doet. Dit rode boekje heeft de titel Bakken met Karin meegekregen en zoals we van Karin gewend zijn is het natuurlijk bakken zonder pakjes en zakjes.

Over: Bakken met Karin

Bakken is leuk, maar kan ook moeilijk zijn. Je moet goed afwegen, het recept moet goed zijn wil je heerlijke koekjes of taarten op tafel zetten. Ook zonder pakjes en zakjes kan dit een peuleschil zijn. Dat laat Karin zeker zien in dit boekje met een 40-tal recepten, welke een compilatie zijn van de beste bakrecepten uit eerder verschenen boeken van Karin. Lees verder

De Basics door Donna Hay

De Basics door Donna HayIn het Donna Hay Magazine, wat ik via de iPad lees, zag ik al een voorpublicatie staan voor het boek ‘A Cook’s Guide’. Ik hoopte destijds dat het boek ook naar het Nederlands zou worden vertaald en voila hier is het boek dan: De Basics van Donna Hay. Kortom tijd om het te lezen en te proberen. Wat zijn nou de dingen die je echt moet kunnen in de keuken? Welke recepten maak ik straks in een handomdraai?

Over het boek: De Basics

Dit boek moet volgens Donna Hay in haar voorwoord het kookboek worden wat je er altijd bij pakt als je even iets moet weten. Dingen die je moet weten over de basistechnieken in de keuken Lees verder