Categorie archief: Kookmagazine

Fresh Januari 2009

Geplaatst op door
Reageer

freshFresh is al helemaal in de stemming voor ‘oud & nieuw met hun ’101 party favourites’. Hoe maak je een feestelijk buffet met een beperkt budget en hoe maak je een spetterend buffet met een groter budget. Verder krijg je recepten voor de beste cocktails en tips over wat je kan doen met de restjes van kerst. Daarnaast 6 manieren met olijven, recepten met de groenten van dit seizoen, krijg je een masterclass patrijs (plukken en vervolgens bereiden), worden er verschillende manieren van ‘roken’ besproken en zijn er een aantal recepten voor de kleine koks. Nikki Haynes interviewt verder de oprichters van ‘Leon‘, waarvan pas een boek is uitgegeven en tevens zoekt Nikki uit wat de trends zijn op het smaakgebied in 2009. In ‘Fresh Escapes’ onderzoekt Felicity Cloake de andere kant van Blackpool en gaat Steve Beebee op zoek naar de eco-vriendelijke kant van Denemarken.

Waitrose Christmas

Geplaatst op door
Reageer

Waitrose ChristmasWaitrose heeft naast haar maandelijkse magazine ‘Food Illustrated’ een gratis kerstmagazine ‘Waitrose Christmas’. Een gratis magazine met allerlei ideeen voor de kerstdagen, zoals handige boodschappenlijstjes, planninglijsten en een kalender. Natuurlijk ook allerlei cadeautjes van Waitrose, de ingredienten van het seizoen en vier manieren om kerstdag door te komen. In dat laatste item krijg je recepten en ideeen uit de kerstlijn van Waitrose. Maak het jezelf gemakkelijk met de ‘easy christmas’ of doe de kerstdagen met twist met de recepten uit ‘christmas with a twist’. Ben je een meer ervaren kok dan maak je natuurlijk iets klaar uit de ‘cook’s christmas’ en ook de vegetarier wordt niet vergeten met de recepten ui ‘veggie christmas’. Naast de verschillende kerstmenu’s ook ideeën en recepten voor zoetigheden en voor nieuwjaarmenu’s. Voor meer ideeën en kerstrecepten klik hier!

Sainsbury's Magazine December 2008

Geplaatst op door
Reageer

Sainsbury's Magazine December 2008Het kerstnummer van Sainsbury’s Magazine is een dubbeldikke glossy met heel veel recepten van bekende Britse tv-chefs zoals Gordon Ramsay, Delia Smith, Jamie Oliver en Nigel Slater.

Voordat de kerstrecepten beginnen begint eerst de rubriek ‘Everyday Easy’ , 15 pagina’s met makkelijke en snelle recepten voor iedere dag. In dit deel vind je 20 ‘doordeweek’ maaltijden en 4 recepten onder de 5 pound.

Daarna begint de grote reportage om jezelf een stressvrije kerst te bezorgen. Want tja krijg je al het gevoel dat je nog zoveel moet doen voor de kerstdagen, en het is nog maar zo kort voor de kerstdagen? Sainsbuy’s magazine heeft er antwoord op hoe je dit stressvrij kan doorkomen. Eigenlijk is het geheim volgens Jenni Trent Hughes, dat je alles gewoon op je eigen manier moet doen. In deze reportage een handige ‘to do list’ waarbij je een goede planning krijgt om je kerstinkopen en gerechten op tijd te kunnen af hebben. Om iets speciaals op tafel te zetten heeft Sainsbury’s Magazine alle bekende chefs van Groot Brittanie gesproken en zij hebben hun beste kerstrecepten prijsgegeven. Sainsbury’s Magazine neemt ook een kijkje bij de kerstmarkt van het Franse Straatsburg.

Het magazine eindigt met veel tips van experts om er goed uit te zien en tips om je goed te voelen. Dus komen schoonheid, psyche, gezondheid, mode en voeding aanbod. Doe onder andere de mini-masterclass pilates en hoe maak je je gedekte tafel als een ware kersttafel? Een superdik nummer met als extra een receptenkalender voor 2009 en een Lindt chocoladereep.

Sainsbury’s Magazine is te koop bij de supermarkten van Sainsbury en kost 1,40 pound.

Allerhande 13/2008

Geplaatst op door
Reageer

Allerhande KerstOok de Allerhande is in kerstsferen en het laatste nummer is dan ook verschenen als heuse glossy. Allerhande heeft 12 recepten voor amuses, 12 recepten voor voorgerechten, 17 recepten voor hoofdgerechten, 19 recepten voor bijgerechten en 14 recepten voor nagerechten. Voldoende recepten om een feestelijk kerstmenu te maken. Bij een aantal recepten wordt gebruik gemaakt van de speciale AH Excellent producten voor de feestdagen, dit wordt dan wel duidelijk aangegeven. In ieder geval is er voor iedereen iets lekkers te vinden in dit nummer. Zelfs aan de restjes wordt gedacht (zo kan je op tweede kerstdag misschien een traditioneel ‘boxing day’ houden). Vind je het moeilijk om uit alle recepten een goed menu samen te stellen? Allerhande geeft je alvast wat suggesties en op de kerstsite vind je nog veel meer suggesties voor jouw perfecte kerstmenu, deze site heeft onder andere een aantal recepten in korte filmpjes gezet. In dit kerstnummer kan je de normale rubrieken niet vinden, ook de reportages bij de leverancier en over voedselallergieen staan er niet in, het zijn veel kerstrecepten. Ga voor jouw ‘kerst’ Allerhande langs de Albert Heijn.

Jamie Magazine 1

Geplaatst op door
Reageer

Jamie MagazineJamie Oliver heeft naast al zijn drukke activiteiten ook zijn eigen culinair magazine gelanceerd ‘Jamie Magazine‘. De allereerste editie is alleen te koop bij WHSmith, een soort Bruna in Groot Brittannië.

Het magazine is een lekker dik magazine met meer dan 100 recepten en neemt een kijkje in de wereld van Jamie Oliver. Jamie doet een restaurant review bij zijn collega Mark Hix en zijn restaurant ‘Hix Oyster & Chop House‘, Jamie heeft verder een interview met Brad Pitt en natuurlijk lees je meer over Jamie’s productlijn. Verder worden er redacteuren op pad gestuurd. Zo gaat Andy Harris een weekend naar Stockholm om daar de beste culinaire adressen te vinden, duikt Paul Dring in de wereld van whisky en onderzoekt Joe Warwick waar de tips blijven in het restaurant. Daarnaast ook reportages over de nieuwe brigade van fifteen en zijn tweede Jamie’s Italian in Bath. Niet alle recepten in dit magazine zijn van Jamie maar ook van zijn redacteuren. De recepten zijn wel allemaal in Jamie Oliver stijl geschreven en gefotografeerd door Jamie’s ‘huisfotograaf’ David Loftus. Speciaal voor mensen die echt niet weten wat ze moeten eten zit er een poster in met allerlei gerecht suggesties voor elke dag. En omdat Jamie & Jools hun derde kindje verwachten een reportages over ‘geboortewijnen’ en heeft Jools Oliver het in haar column ‘the last bite’ over de vreemde eetgewoontes van een zwangere vrouw.

Wil je ook even een kijkje nemen in het allereerste nummer van Jamie Magazine? Blader hier onder door een voorproefje van 28 pagina’s!

Jamie Magazine is gedrukt op gerecycled papier en kost in UK 3,95 pound. Jamie Magazine gaat 6x per jaar verschijnen.

** Update 29-01-09 ** Jamie Magazine is nu ook gesignaleerd in de Nederlandse boek- en tijdschriftenwinkels voor 9,99 kan je het eerste nummer van Jamie Magazine kopen!

Wining & Dining 4/2008

Geplaatst op door
Reageer

wining dining 4-2008‘Zalige Winterdagen’ is het thema van ‘Wining & Dining‘. Zo gaat Wining & Dining naar Brugge en heeft de beste culi-adressen van daar en naar Wallis, het Zwitserse paradijs voor fijnproevers. In ‘Passie’ zingt en kookt Guus Meeuwis met Ronald Tausch van restaurant Linnen, worden de dames Ruit & Rijst geïnterviewd over hun passie voor wijn en wordt het boek ‘Foodloversguide’ besproken. In ‘Het Seizoen’ wereldse wintermenu’s met een recept voor ‘parade van zeebaars’ en een ‘haasfilet met walnotenkorst en spruitjespuree’, Sjek Floor verteld over verantwoord vlees en bereid hiermee ook een recept en verder recepten uit het nieuwe boek ‘Snow Food’, om de winterse trek stillen. Onder de kurk de gastronomische wijnen uit Oostenrijk, een interview met Matt Skinner over wijn en alles over de Schotse whiskey. Dit nummer van Wining & Dining biedt weer enorm veel leuke items en reportages!

Koken & Genieten

Geplaatst op door
Reageer

koken en genieten Koken & Genieten is met het decembernummer al helemaal in feestelijke sferen. Maar liefst 50 recepten in dit nummer die weinig tot geen moeite kosten. Makkelijke recepten voor het kerstdiner, recepten voor een grote groep eters, winterse salade recepten en recepten voor de meest oog- en tongstrelende feesttaarten. Verder verklapt Koken & Genieten het geheim van de Zwitserse kaasfondue en bezoekt het magazine Straatsburg en heeft recepten uit de Frans-Duitse keuken. Bij dit nummer van Koken & Genieten krijg je gratis een mini uitgave van het nieuwe culimagazine Foodies. Voor maar 2,95 weer een magazine boordevol makkelijke recepten!