Categorie archief: Kookmagazine

Boodschappen Februari 2012

Geplaatst op door
Reageer

Boodschappen Februari 2012Winterse gerechten ook in de Boodschappen van deze maand. Zo wordt de stamppot van toen in een jasje van nu gestoken en staat het menu helemaal in het teken van de winter met een groene salade met warme Zwitserse kaascroutons, goed gevulde kippenbouillon, schnitzel met citroenbotersaus en schuimberg in zabaglionesaus.

Verder fijne recepten in ‘lekker snel, snel lekker’ en wordt er uiteraard ook weer gekookt met een klein budget. De groeten uit… komen deze keer uit Tzum, een dorpje in Friesland en in ‘lekker vers’ gaat 10-jarige Isa aan de slag met bieten. Uiteraard ook in dit nummer de bekende rubrieken ‘lezers voor lezers’, ‘wijn & weten’, ‘kookkunst’ en ‘mooi groen’.

Klik hier om te kijken waar en wanneer je Boodschappen magazine gratis kan afhalen bij een supermarkt bij jou in de buurt.

Foodies Februari 2012

Geplaatst op door
Reageer

Foodies Februari 2012Maar liefst 57 heerlijke wintergerechten vind je in dit nummer van Foodies magazine met onder andere lekkere ovengerechten en robuuste gerechten uit het Aostadal (Italië).

Verder worden er vier pasta gerechten in elkaar gedraaid die binnen een handomdraai op tafel staan, wordt er gekookt met keukenapparatuur van KitchenAid en maakt Foodieskok Willem de klassieker ‘crispy duck’. In de kookschool leer je in een duidelijk stappenplan ‘rode haringsalade’ en ‘eieren in mosterdsaus’ maken. Leuk is het voorproefje uit het nieuwe kookboek van Yotam Ottolenghi ‘Ottolenghi’.

Redacteur Michelle loopt een dagje mee bij koffiebranderij Peeze en ontdekt wat er moet gebeuren voor een lekker kopje koffie. Verder gaat Foodies langs bij banketbakker Jan de Groot, je weet wel van de echte Bossche bollen. In ‘wat eet de kok?’ vertelt souschef Nick Bril, de rechterhand van Sergio Herman en in ‘smaakmaker’ heeft foodieskok Willem het over citroen.

Dit en meer, zoals natuurlijk het maandelijkse driegangenmenu en de bespreking van de nieuwe kookboeken, lees je in deze Foodies!

www.foodiesmagazine.nl

Jamie Magazine (NL) 05/2012

Geplaatst op door
2

Jamie Magazine (NL) 05-2012De nieuwe Jamie Magazine is weer op de mat geploft. Deze keer is het thema ‘low budget & lekker’ met bijvoorbeeld de lekkerste soepen in ‘een kommetje liefde’.

Verder ook de recepten uit de Alpen met onder andere een Zwitserse kaasfondue en aardappelrösti met ham, kaas en eieren. Wat kan je maken met granaatappel, de brunches van Jamie en maak stap voor stap Jamie’s meatloaf. Daarnaast krijg je een voorproefje uit het nieuwste kookboek van Jamie Oliver ‘te gast bij Jamie’ wat vol staat met Britse recepten.

Naast al de lekkere recepten ook culinaire reportages in dit nummer van Jamie Magazine. Zo wordt de nieuwe lichting leerling van Fifteen voorgesteld. Klary Koopmans vertelt over haar ervaring bij de ‘underground diningscene’ in Amsterdam, twee studentes vertellen hoe zij de kantine van de universiteit op de kop zetten en Brussel, is deze stad het walhalla voor culi’s?

Uiteraard ook in dit nummer de weekmenu’s met verschillende recepten voor 8 weken, eigen oogst met de oogst- en tuintips voor februari en het getekende recept wat deze keer een bloedsinaasappelen soufflé met chocoladesaus is.

Dit en meer lees je in het eerste nummer van Jamie Magazine in 2012! Vanaf 24 januari ligt dit nummer in de winkel!

Allerhande 01/2012

Geplaatst op door
Reageer

Allerhande 01-2012 Januari 2012Bij de Albert Heijn in ons dorp lag de nieuwe Allerhande er nog niet op 9 januari, maar gelukkig kon ik de Allerhande al wel downloaden in de kiosk op mijn iPad. Alvast weer wat kookinspiratie voor de makkelijke maaltijden!

In dit eerste nummer van 2012 besteedt Allerhande aandacht aan de nieuwe winterkeuken. Zo worden er 10 verschillende stamppotten gemaakt met een bijzondere twist, maak je voor en met je vrienden het lekkerste comfort food en worden er 5 stevige pasta’s gemaakt.

Verder proef je het seizoen met rode biet, wordt er gekookt met worst en ui en krijg je 5 verschillende recepten met gehakt. In koken tegen Jamie worden er viskoekjes gemaakt, in de kookles leer je aardappelpuree maken en in de kinderkeuken worden er wraps gemaakt.

Dit en meer lees je in de nieuwe Allerhande die gratis is af te halen bij de Albert Heijn of klik hier om de Allerhande iPad app te downloaden. De Allerhande verschijnt dan in de kiosk-app op je iPad!

Dagelijkse Kost 2 door Jeroen Meus

Geplaatst op door
Reageer

Dagelijkse Kost 2 - Jeroen MeusElke werkdag zet Jeroen Meus een lekker gerecht op tafel in zijn televisieprogramma Dagelijkse Kost bij de Vlaamse zender Eén. Na het eerste boek van Dagelijkse Kost werd het zeker tijd voor een tweede deel.

Dagelijkse Kost is een boek met recepten die redelijk makkelijk te maken zijn, echte Belgische recepten. De recepten in dit boek zijn niet specifiek ingedeeld op categorie, het is dus afwisselend qua recepten. Je kan in dit boek basisrecepten vinden, recepten voor soep, salade, vis, vegetarische gerechten, pasta, vlees, gewoon speciale gerechten en zoete gerechten. De recepten zijn in duidelijke stappen beschreven en voorzien van een foto van het eindresultaat.

Als fan van Jeroen Meus wilde ik dit boek gewoon hebben, hij laat zien dat je smakelijke gerechten kan maken zonder moeilijke thermen de keuken in te slingeren. Daarnaast zijn de recepten door iedereen te maken, misschien soms de een met wat meer moeite dan de ander, maar het resultaat mag er altijd wezen.

Bekijk hier ook de videorecepten van Dagelijkse Kost.

Titel: Dagelijkse kost 2
Auteur: Jeroen Meus
Uitgever: Van Halewyck
Verschijningsjaar: 2011
ISBN: 9789461310644
Winkelprijs: 19,95
Klik op de cover van het boek om het te bestellen bij Bol.com!

La Cucina Italiana Januari 2012

Geplaatst op door
Reageer

La Cucina Italiana Januari 2012Januari start voor La Cucina Italiana met comfort food op zijn Italiaans. Met maar liefst 70 hartverwarmende recepten, waaronder de ultieme kost polenta, vind je zeker jouw Italiaanse winterkost.

In de kookschool leer je alles over het maken van verse pasta, de geïllustreerde recepten zijn deze maand volkoren venkeltaart en bladerdeegtaartjes met anijscrème en wordt de focus gelegd op polenta en bonen. In de rubriek ‘de tip van de chef’ leer je alles van het vlees garen en in de wereldkeuken wordt kalarábéleves uit Hongarije gemaakt.

Verder lees je meer over de Italiaanse streek Piemonte met de regionale klassieker Bagna Càôda, wordt er uitgezocht wat de Italiaan, die ver van de steden woont, eigenlijk eet en lees je een interview met Verkerk Wijnimport.

Uiteraard ook in dit nummer van La Cucina Italiana recepten uit de praktische keuken met een snel, licht en voordelig menu. Andere recepten zijn de recepten voor voorgerechten, eerste gang, vis, groente, tweede gang en desserts en de recepten uit de rubriek ‘lekker gezond’. Ook zoekt La Cucina Italiana weer de perfecte wijn bij drie gerechten uit dit nummer.

Heb je trouwens ook al de vernieuwde site van La Cucina Italiana bezocht?

www.cucinait.nl

Koken & Genieten Januari 2012

Geplaatst op door
Reageer

Koken & Genieten Januari 2012Koken & Genieten maakt van 2012 jaar een heerlijk begin met de recepten uit dit nummer. Het begint met zeven verschillende variaties met gehakt met bijvoorbeeld een gehaktbrood met roomkaasvulling en Thaise gehaktballen. Verder is het een winterfeest met recepten voor een buffet vol lekkernijen uit de Alpen, wordt fit met noten en recepten uit paradijselijk Hawaï.

Het ingrediënt van de maand is pitaya, een tropische vrucht. Wat is het en wat kan je er mee maken? Deze maand is het menu in Koken & Genieten vooraf een wintersalade met mosterddressing, hoofdgerecht gebraden varkensvlees met kaas-aardappels en nagerecht kwark met mandarijn en cookies.

Uiteraard ook in dit nummer de rubrieken ‘klaar in 30 minuten’, ‘voorgerechten & snacks’, ‘light & caloriearm’, ‘heerlijke desserts’, ‘vetarm & smaakvol’ en ‘kinderrecept’. Als afsluiter in deze Koken & Genieten zoals altijd een aantal fijne recepten voor het lekkerste weekendgebak.

www.kokengenieten.nl