Categorie archief: Infoboek

Superfood voor Dummies – Brent Agin & Shereen Jegtvig

Geplaatst op door
Reageer

Superfood voor Dummies - Brent Agin & Shereen JegtvigIedereen kent wel de “voor dummies” boeken. Voor Dummies boeken leggen op een duidelijke manier, met een beetje humor, de basis uit van veel verschillende onderwerpen op het gebied van management, computers, hobby’s, gezondheid en sport.

Superfood voor Dummies legt je op een enthousiaste manier uit wat je moet weten als je gezonder wil eten, wil afvallen of je weerstand wil versterken. Je doet dat namelijk met superfood. Je leest in dit boek alles wat je moet weten over superfood. Waarom heb je het nodig, wat is de wetenschap achter superfood, hoe bereid je superfood het best en hoe profiteer je ervan.

Het boek is ingedeeld in 5 delen ‘superfood tot op het bot ontleed’ dit deel gaat vooral om het hoe en waarom van superfood, ‘van appels tot tarwegras: superfood onder de loep’ gaat over de verschillende superfoods die er bestaan, ‘help je superfood-lifestyle’, hoe geef je superfood een plekje in je dagelijkse leven, ‘zet superfood op tafel’, hoe bereid je superfood het best inclusief een aantal recepten en ‘het deel van de tientallen’, de beste 10-lijstjes op een rij.

Superfoods voor dummies is een wetenschappelijk boek, maar door de duidelijke uitleg leest het makkelijk weg en snap je misschien beter waarom bepaalde producten juist zo goed voor je zijn.

Titel: Superfood for Dummies
Auteur: Brent Agin & Shereen Jegtvig
Uitgever: Pearson Education
Verschijningsjaar: 2010
ISBN: 9789043021135
Winkelprijs: 27,95
Klik op de cover van het boek om het te bestellen bij Bol.com!

en Cas

Geplaatst op door
Reageer

encasNu is het boek ‘En Cas’ een mooi eerbetoon aan de onlangs overleden Cas Spijkers, één van de pioniers van het huidige culinaire klimaat van Nederland. En Cas is een verslag van een uniek weekend in Reims met grootheden uit de Nederlandse keuken die hun leermeester, Cas Spijkers, onthalen met een meesterlijke maaltijd.

Jonnie Boer, Alwin Houwing, Nico Boreas, Robert van Beckhoven, Edwin Kats en Ronald Tausch maken mooie gerechten en nemen hun herinneringen door aan hun tijd bij Cas Spijkers. In een tijdslijn zie je wat er gebeurt tijdens het weekend, je leest alle verhalen en de recepten worden duidelijk beschreven. Je kan de gerechten die in dat weekend gemaakt zijn dus ook zelf thuis kan maken. Een culinair gerecht van een bekende chef. Het boek staat vol sfeerfoto’s en foto’s van de gerechten. Naast het boek zit er ook een dvd bij.

Meer informatie lees je in deze pdf. En Cas is gemaakt in samenwerking met Champagne Veuve Clicquot en Krug.

Titel: enCas
Uitgever: Blends
Verschijningsjaar: 2005
ISBN: 9789080999015

Opkrabbelen – Karin Ramaker

Geplaatst op door
Reageer

Opkrabbelen - Karin RamakerIedereen heeft het wel eens gehad, niets lukt meer, diepe dalen. Zo is het leven, soms heb je succes en daarna val je weer in een diep dal. Hoe je uit dat diepe dal komt leer je in het boek ‘Opkrabbelen, nadat je op je bek bent gegaan van Karin Ramaker. In dit no-nonsense boek leer je hoe je op een creatieve manier uit je moeilijke periodes kan ‘opkrabbelen’. Gewoon door een doelgerichte actie ‘niet lullen, maar poetsen’.

Na de inleiding is ‘Opkrabbelen’ ingedeeld in ‘wat heb je nodig’, ‘enquete’, ‘en wie ben je dan?’, ‘fucken met je schaduw’, ‘ja-maar-mensen’, ‘boogschutters en zigzaggers’, ‘eerst vallen, dan opkrabbelen’, ‘oh God, gaan we spiritueel doen?’, ‘Post-it’s op je badkamerspiegel’, ‘bruggen bouwen’, ‘stick to your lifeguide’ en ‘en nu?’. Elk hoofdstuk heeft, naast de duidelijke uitleg, fragmenten uit het weblog van Karin Ramakers, krabbel- en doe-opdrachten en vertellen anderen hoe zij zichzelf met het behandelde onderwerp zien.

Opkrabbelen, nadat je op je bek bent gegaan is een boek wat je ogen kan openen en niet alleen door het te lezen maar vooral door het doen van de diverse opdrachten. Voor de opdrachten moet je echt kritisch naar jezelf kijken! Het is een leuk boek wat een echte eye-opener voor jezelf kan zijn.

Karin Ramaker is creatief ondernemer, geeft creatieve, praktische blogworkshops en organiseert exposities en evenementen om anderen te inspireren.

Titel: Opkrabbelen, nadat je op je bek bent gegaan
Auteur: Karin Ramaker
Uitgever: Scriptum
Verschijningsjaar: 2011
ISBN: 9789055948406
Winkelprijs: 19,95
Klik op de cover van het boek om het te bestellen bij Bol.com!

Verraad, Verleiding & Verzoening – Louise O. Fresco & Helen Westerik

Geplaatst op door
Reageer

Verraad, Verleiding & Verzoening - Louise O. Fresco & Helen WesterikOver de rol van eten in de film had ik eigenlijk niet nagedacht. Ik heb natuurlijk al wel een aantal ‘foodfilms’ bekeken, maar wat nu precies de rol van het eten wat, geen idee. In het boekje ‘Verraad, verleiding en verzoening’, laten Louise Fresco en Helen Westerik van 22 films, bekende en minder bekende, de diversiteit aan situaties zien waarin voedsel een rol speelt.

‘Verraad, verleiding & verzoening’ begint met ‘de worstjes van Wim Wenders en de noedelsoep van Itami’. In dit hoofdstuk worden de rollen van voedsel en eten in speelfilms belicht. Daarna volgt een korte geschiedenis van voedsel en eten in speelfilms in ‘van de baby van Lumière tot de kreeft van Scorsese’. Vervolgens volgt in ‘van het rauwe vlees van Polanski tot de erotische watermeloen van Tsai Ming Liang’ een analyse van de betekenis van voedsel en eten in speelfilms. Het vierde hoofdstuk belicht 22 speelfilms vanuit het perspectief van voedsel en eten. Het laatste hoofdstuk ‘Bertolucci’s levende kikkers en andere symbolen’ laat de symbolen en locaties van voedsel en eten zien.

Dit boekje laat je speelfilms op een andere manier bekijken. Hoe is bijvoorbeeld de betekenis van voedsel en eten historisch gegroeid in de speelfilm. Daarnaast laat ‘Verraad, verleiding & verzoening’ je nieuwe speelfilms ontdekken waarin eten een belangrijke rol speelt. Voor de echte foodie dus!

Louise Freso is een bekend voedselspecialist en hoogleraar aan de Universiteit van Amsterdam. Helen Westerik stelde vele filmprogramma’s samen, was programmeur van het Shadow documentaire festival en is nu werkzaam bij Athenaeum boekhandel.

Titel:Verraad, Verleiding en Verzoening – De rol van eten in speelfilms
Auteur: Louise O. Fresco & Helen Westerik
Uitgever: Amsterdam University Press
Verschijningsjaar: 2010
ISBN: 9789089641953
Winkelprijs: 19,50
Klik op de cover van het boek om het te bestellen bij Bol.com!

Captain’s Dinner – Sandra van Berkum & Tal Maes

Geplaatst op door
Reageer

Captain's Dinner - Sandra van Berkum & Tal MaesDit kookboek annex historisch boek ‘Captain’s dinner’ neemt je mee naar de laatste trans-Atlantische periode (1946-1971) van de Holland-Amerika lijn en laat je het eten zien waar het zo om geroemd werd. Achter de maaltijden aan boord van de verschillende schepen bleek een geheel eigen wereld schuil te gaan. Sandra van Berkum en Tal Maes hebben oud-medewerkers geïnterviewd om zo een beeld te krijgen van het reilen en zeilen aan boord op culinair gebied. Veel medewerkers hebben hun foto’s, menukaarten en dergelijke laten zien wat de culinaire geschiedenis op de Holland-Amerika lijn mooi in beeld bracht.

Captain’s Dinner – Koken met de Holland-Amerika Lijn begint met een eerste deel vol nostalgie. Onder andere van de functies in de eetzaal en keuken, de verschillende schepen, de haute cuisine op zee en de echte captains dinners. Alles mooi vergezeld door foto’s, oude menukaarten, reclames en noem maar op. Verder lezen →

Bapas – Karl van Malderen, Sven Gatz & Jan Pille

Geplaatst op door
Reageer

Bapas - Karl van Malderen, Sven Gatz & Jan PilleBelgië is het land van het bier en het lekkere eten. Deze twee zijn gecombineerd in het kookboek Bapas, een huwelijk tussen Belgische kwaliteitsbieren en originele Belgische hapjes.

Bapas start na de inleiding met de richtlijnen voor een geslaagd bapasfeest, de voorstelling van het bapasteam en een beertasting, in dit deel lees je alles over de hoofdsmaken van bier. Vervolgens beginnen de recepten. Deze zijn ingedeeld per moeilijkheidsgraad, dus in bapas 1 ster, bapas 2 sterren en bapas 3 sterren. De recepten zijn in duidelijke stappen bescgreven, voorzien van handige tips en voorzien van een foto van het eindresultaat. Bij elk recept wordt een bijpassend bier gepresenteerd, de gekozen bier wordt duidelijk besproken. Daarnaast lees je allerlei informatie over ingrediënten. Op deze manier maakt Bapas het duidelijk dat foodpairing met bier prima gaat!

Naast het boek en de Bapas site is er ook een Bapas app gelanceerd, waarmee je de bijpassende Belgische bieren kan zoeken. Deze app is gratis te downloaden via de iTunes store.

Bapas is een mooi boek, wat aandacht geeft aan de Belgische bieren en bijpassende hapjes. Met het boek Bapas maak je de lekkerste Belgische biertapas en drink je de perfect bijpassende bieren erbij!

Titel: Bapas
Auteur: Karl van Malderen, Sven Gatz & Jan Pille
Uitgever: Standaard
Verschijningsjaar: 2011
ISBN: 9789002240133
Winkelprijs: 19,95
Klik op de cover van het boek om het te bestellen bij Bol.com!

De Smaakbijbel – Niki Segnit

Geplaatst op door
Reageer

De Smaakbijbel - Niki SegnitSmaakcombinaties kunnen soms zo verschrikkelijk moeilijk zijn, zeker als je durft te experimenteren in de keuken. Een vriendin van schrijfster Niki Segnit experimenteerde met ingrediënten die Niki zelf nooit samen zou gebruiken. Hierdoor kwam Niki op het idee om een boek over smaakcombinaties te schrijven, want zo’n boek bestond er nog niet. Het resultaat is ‘De Smaakbijbel’, een boek vol logische en vooral onlogische smaakcombinaties, die toch goed bij elkaar passen. 99 Smaken met elkaar gecombineerd, kortom genoeg ideeën.

De Smaakbijbel is na de inleiding ingedeeld in ‘geroosterd’, ‘vlees’, ‘kaas’, ‘aarde’, ‘mosterd’, ‘zwavel’, ‘zee’, ‘pekel & zout’, ‘groen & gras’, ‘specerijen’, ‘bos’, ‘fris fruit’, ‘romig fruit’, ‘citrus’, ‘struikgewas’ en ‘ bloemig fruit’. De smaakcombinaties worden op duidelijke wijze uitgelegd, dan weer met een achtergrond en soms ook met een recept. De schrijfster laat je al schrijvend de smaakcombinatie proeven.

Door alle informatie is De Smaakbijbel een echte encyclopedie van de smaak geworden. Daarnaast is het handzaam gebleven omdat de schrijfster niet alle smaken heeft gecombineerd. Ze heeft 99 ingrediënten met elkaar gecombineerd wat resulteert in tig combinaties. Handig is het leeslint, mocht je namelijk een interessante smaakcombinatie tegenkomen of als je dit boek gewoon van het begin tot eind gaat lezen (wat je zeker moet doen).

De Smaakbijbel is een boek wat je zeker in de keuken moet hebben, zeker als je graag experimenteert in de keuken. Het is een boek die misschien wel de vreemdste, maar zeker ook de lekkerste smaakcombinaties toont. Met deze smaakcombinaties kan je weer verrassende gerechten op tafel zetten.

Titel: De Smaakbijbel
Auteur: Niki Segnit
Uitgever: Podium
Verschijningsjaar: 2011
ISBN: 9789057594434
Winkelprijs: 17,95
Klik op de cover van het boek om het te bestellen bij Bol.com!