Proeven: Kumar Specerijenpasta

Kumar Specerijenpasta

Een goede smaak krijgen aan Indische curry’s of andere gerechten is moeilijk. Het is een snufje van dit, een beetje van dat en probeer dan maar eens de goede verhoudingen te krijgen. Dat is dus best lastig. Kumar helpt je daarmee. Zo maak je een Thaise curry, een Indonesische rijsttafel met rendang en sambal goreng boontjes of een Indiaase korma, tandoori of butter chicken. Kortom een reis langs exotische landen.

Over Kumar Specerijenpasta’s

Er zijn inmiddels verschillende curry’s en bumbu’s te koop bij Albert Heijn. Ik heb ze hieronder op een rijtje gezet:

Besengek – zoete Javaanse bumbu met kruidige specerijen

Butter chicken – een romige Indiase curry met komijn, fenegriekblaadjes, pure ghee (geklaarde boter) en cashewnoten

Dahl – vegetarische Indiase curry met milde specerijen

Korma – een robuuste Indiase curry met kaneel, geroosterde kokos, cashewnoten, pure ghee (geklaarde boter) en curryblaadjes

Madras – milde Indiase curry met aromatische specerijen

Red curry – de combinatie van citroengras, gula djawa (palmsuiker) en vissaus geeft deze Thaise curry een frisse, zoete smaak

Rendang – deze Indonesische bumbu met geroosterde kokos is gemaakt met vele kruiden en specerijen als kurkuma, citroengras, nootmuskaat, kaneel, kruidnagel, komijn en koriander

Sambal Goreng – sambalsaus voor (sajoer) boontjes
Een licht pittig en romig boontjesgerecht met frisse specerijen, waaronder verse koriander en verse kurkuma

Tandoori – een vol, frisse en aromatische Indiase tandoori waar de volle yoghurt in combinatie met de vele specerijen een volledig milde en afgeronde smaak geven

Tikka Masala – milde Indiase curry met mild zoete kruiden

De curry’s en bumbu’s zijn ontwikkeld door Suresh Kumar. Hij leerde al op jonge leeftijd te koken in de familiekeuken. Later werkte hij als chef in verschillende Aziatische restaurants in Europa. Hier kwam hij er achter dat de verschillende Aziatische gerechten in Europa heel anders werden geïnterpreteerd dan oorspronkelijk. Dat moest veranderen en zo is Kumar Curries & Bumbu’s ontstaan.

Hieronder zie je een video hoe je heel snel en met heel weinig ingrediënten een curry op tafel zet.

Wat vind ik er van?

Zeker als het hoog zomer is, en dus hoge temperaturen, dan heb ik echt veel minder zin om in de keuken te staan en grijp ik sneller naar snelle recept ideetjes. Kumar specerijenpasta’s hielp me er in ieder geval mee, want in principe hoef je maar weinig toe te voegen en je hebt al een maaltijd. Al vind ik alleen een stukje kipfilet toevoegen soms net wat karig, maar groente kan je altijd toevoegen net wat je zelf lekker vindt. De specerijenpasta’s waren in ieder geval niet extreem zout, dat was het eerste wat mij opviel en de smaak is prima. Kortom voor een makkelijke maaltijd zeker ideaal!

Kumar Curries & Bumbu’s is een onderdeel van Verstegen bv


Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

De volgende HTML-tags en -attributen zijn toegestaan: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Woordensoep

Albert Heijn Allerhande BBC GoodFood Becht boekrecensie Boodschappen Carrera chocolade Culinaire Ambiance Culinaire Saisonnier delicious. Donna Hay Donna Hay Magazine EasyCook Elle Eten Fontaine Foodies Gordon Ramsay Herman den Blijker Jamie Magazine Jamie Oliver Karakter Karin Luiten koffie Koken & Genieten Kosmos La Cucina Italiana Lees Meisje Lekker Leven Le Magazine Libelle Lekker Libelle Proeven Mijn Jumbo Nespresso Nieuw Amsterdam Nigella Lawson Olive Patisserie & Desserts Piet Huysentruyt Proef Meisje recensie RTL Sonja Bakker Tech Meisje Tefal Terra thee Van Dishoeck Wallpaper Wining & Dining